 煸干了水分的肉片，吃在嘴里如烤肉般讨人喜欢。爱吃烤肉的朋友试一下吧。。。 原料： 瘦肉、大青椒、料酒、生抽、胡椒盐。  1、准备所有原料。  2、瘦肉洗净，切成薄片，加入料酒和生抽，搅拌均匀。  3、青椒洗净，切成三角片。  4、锅中加少许油，大火加热，放入肉片，炒至变色后改中火，不停煸炒。  5、煸干肉片水分，至表面微黄。  6、倒入青椒，继续翻炒断生。  7、加入胡椒盐。  8、翻炒均匀，出锅。 温馨小贴士： 1、我用了甘甜的青圆椒，你也可以用尖椒。风味不同，随自己喜好。 2、肉片不要切太厚，太厚的话煸炒的时间会很长，成品也会变得很硬。 3、第4步煸炒肉片，如果水分太多可以倒掉一些再煸炒。这个菜就这个煸炒比较花时间，我大概花了10分钟。赶时间的话，就大火煸，但一定要勤快地翻，不然准会糊掉。 4、加青椒后炒得时间不要太长，断生就可以了。 |
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