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大家好，我是荷妈，美食百味，自己做的就是美味！简单食材，做美味家常菜，喜欢我记得关注哦！今天分享一道川味的青笋烧鸡翅根，香嫩可口，下酒又下饭！ 天冷了我给家人做这道菜，香辣可口，下酒又下饭，做法还简单，上桌三两下就光盘。 这段时间气温越来越低了，想吃点热乎乎，辣辣的菜。好久没有闻鸡肉的香味了，于是菜市场买菜，看着有新鲜的鸡全翅卖，20元一斤，于是买了一些。正好我喜欢啃鸡翅，觉得肉滑嫩口感好，翅膀部分打算做另一道菜，鸡翅根挑了几块小的来烤，剩下的拿来红烧。  红烧鸡肉我家一般用土豆，芋儿，一次烧一大盆，上桌被疯抢，有这菜家人都要多吃两碗饭。今天我们不用土豆，也不用芋儿，用莴笋和洋葱、辣椒等来做一道“青笋烧鸡”，咋一看还以为是大盘鸡呢，其实也不是，就家常的红烧鸡肉，味道鲜香麻辣，下酒又下饭，真的太好吃了。  今天就给大家分享这道青笋烧鸡的家常做法，学会了这菜的做法，其他同类型菜你都能轻松驾驭。做法很简单，只需少许的佐料，一勺红油豆瓣酱，几个青红线椒，就能烹饪出让你垂涎三尺，唇齿留香的红烧鸡。下面一起来看看这道莴笋烧鸡的具体做法吧！喜欢可以试试哟！  青笋烧鸡翅根 食材：鸡翅根 500克，生姜 一个，莴笋1根，青红线椒各3个，洋葱1/4个，豆瓣酱 一勺，花椒，干辣椒适量。  做法： 将鸡翅根洗净，滤干水分剁小块，生姜洗净切片，莴笋切滚刀，青红辣椒切段备用。  锅里放入适量菜籽油，烧至7成热，放入鸡块翻炒，大约炒5分钟后倒入半碗黄油。  将水汽都炒干后，放入干辣椒，花椒，姜片和八角翻炒出香味  然后放入一勺豆瓣酱翻炒出香辣味，  沿着锅边加入适量的开水，煮开转中小火炖20分钟。这个鸡翅不是土鸡，很容易就熟了。  然后放入青笋头，洋葱块，再焖煮10分钟，青笋断生就可以。  将青红椒块放入锅里翻匀，烧至青椒微微变软，放入适量盐，1小勺藤椒油翻匀即可关火。  莴笋烧鸡翅根就出锅了，香辣可口，鲜嫩入味，超好吃，下饭又下酒。吃剩下的汤汁也别倒掉，煮面也很香哦！ |
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