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无病三分虚，一到夏季，有些人就感到疲惫、乏力，整个人懒洋洋的，什么都不想干，对什么事情都提不起劲，甚至连饭都不想吃。对于那些本身体质较差、气血不足的人来说，夏季就更加难过，若此时还不注意，身体难免要遭殃。本期为大家收集整理了一份 夏季养生饮食指南 照着做，离长寿更近一步 俗语“夏天吃苦瓜，药物不用抓”，从中医角度来说，苦味的食物大多能够清热降火，夏季气温高热，人也很容易上火中暑。清代名医王孟英的《随息居饮食谱》记载说：'苦瓜青则苦寒，涤热、明目、清心，可酱可腌……熟则色赤，性平、味甘，滋养肝血、润脾补肾。'
从功效上来看，苦瓜味苦性寒，能够解毒清热、清肝明目，对于中暑发热、牙痛、便血、痢疾等症有治疗功效。事实上，苦瓜全身皆可以入药，无论是根、藤还是叶子，均有相应的药效。从现代营养学来说，苦瓜有着非常丰富的营养价值，且维生素C含量丰富，多吃苦瓜能够帮助保护心血管，降血压和血胆固醇。因此，夏天天气炎热时可适当吃苦瓜，不习惯吃苦瓜的人，可以用开水焯一下，能去除苦味。
《本草纲目》记载：“丝瓜，甘，平，无毒，煮食，清热利肠。丝瓜液有通经络，行血脉之功，用以洗面大去垢腻。丝瓜老者，筋络贯串，能通人脉络脏腑，去风解毒，消肿化痰。”丝瓜子：有清热化痰、解毒、润燥、驱虫等作用。用于咳嗽痰多，驱虫，便秘。丝瓜络：性平味甘、清热解毒，活血通络，利尿消肿。用于筋骨痛，水肿，还可用来洗澡或擦洗用。丝瓜藤：通经络，止咳化痰。可用于腰痛，咳嗽，鼻塞流涕，咳嗽。丝瓜叶：止血，化痰止咳，清热解毒。可用于咳嗽，暑热口渴，痱子。
提醒：
一般来说，正常的丝瓜味道通常是不苦的，如果丝瓜带有苦味，尽量别吃，瓠子、丝瓜、葫芦等蔬菜属于葫芦科植物，在特殊条件下可能会产生一类发苦的有毒物质：葫芦素，食用后可能引起中毒。 《本草纲目》中记载:“味甘，性平，无毒，能驱邪气、止痛消水肿、能除胃热、通瘀血、能解药物之毒”。
中医认为，毛豆性味甘、平，健脾益气，故而非常适合一些脾胃虚弱的老年人食用，毛豆还具有清热解毒、润燥消水的效果，女性常吃，能养颜润肤，保持身材。现代医学证明毛豆中还含有丰富的营养元素，夏日天气炎热，人体大量出汗导致钾的流失，经常感觉身体疲乏无力、没有食欲，而毛豆中富含大量的钾，夏季吃点毛豆可解乏。同时毛豆中含有卵磷脂，可以改善大脑的记忆力和智力水平，是大脑发育必备的营养,无论是老人小孩，都非常适合！
用剪刀把毛豆两头剪掉，在锅中加适量清水，放入八角、桂皮、甘草和盐，水烧开后放入毛豆，煮8~10分钟关火，浸泡入味就行。毛豆一定要煮熟食用。若没有煮熟，吃了以后可能会出现恶心、呕吐、腹痛等情况。
白扁豆自古以来就是药食两用的佳品，《中华本草》认为：白扁豆味甘，性微温。归脾、胃经，能健脾化湿，和中消暑。用于脾胃虚弱，食欲不振，大便溏泻，暑湿吐泻，胸闷腹胀等。扁豆能健脾和中、养胃下气，具有消暑化湿的功效。这对于气温高、湿气重的气候来说，正好“对症”。很多人都知道，湿气重的人可以常吃些薏米，薏米有排湿的作用，但薏米性寒，不适合脾胃虚寒人群食用，白扁豆就不一样了，祛湿的同时还不伤脾胃。平时可以炒白扁豆当零嘴吃，每天吃15克，也可以打粉调成糊吃。
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