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日常生活中，鸡蛋是我们饭桌上最常见的一种食物；鸡蛋的吃法有很多，同时鸡蛋当中也含有着丰富的营养。鸡蛋有着煮、炖等多种做法，还有一种“开水冲鸡蛋”的吃法。老一辈的人都认为每天早上喝一碗开水冲蛋是比较有营养的；但其实，如果操作不当的话“开水冲单”的吃饭反而会给身体带来一定的安全隐患。早上喝一碗开水冲蛋，对身体有什么影响？今天给大家科普一下！
■早上喝一碗开水冲蛋，对身体有什么影响？ 日常生活中，人们所说的开水冲蛋，其实就是用烧开的水冲泡鸡蛋，随后搅拌成蛋花就可以吃了，这种吃法是很多老一辈人都十分喜欢的方法。不过，这种吃饭对身体的健康而言，并不是很安全；这是因为开水冲蛋并不能够保证完全把鸡蛋泡熟。通常来说，对很多事物而言，只有中心温度达到75摄氏度，并且在这个温度下维持半分钟以上，鸡蛋或许才能够熟透。 如果鸡蛋没有熟透，那么就会增加沙门氏菌等对身体有害物质的产生几率，从而就会对身体产生一定的伤害。人们一旦吃了没有熟透的鸡蛋，就很容易让人出现呕吐、腹泻等问题，有时还可能会出现发热的情况，甚至连昏迷这种情况都可能会发生。 由于沙门氏菌而引起的症状，通常几天就能够恢复；如果孕妇、老人等身体比较虚弱的人吃了没熟透的鸡蛋，那么就很可能会有其他比较严重的症状。
■每天喝一碗开水冲蛋有什么好处？ ●促进大脑发育： 日常生活中，老一辈的不少人都喜欢开水冲蛋；其最主要的原因就是鸡蛋里面含有丰富的营养；其中一个就是对大脑健康十分有益，让我们的大脑记忆力没有那么容易退化；这一切都是因为鸡蛋当中的卵磷脂，这种物质能够帮助我们促进大脑的发育。 ●保护肝脏： 日常生活中，肝脏对身体而言是一个很重要的器官，它能够帮助身体进行排毒解毒；如果你的肝脏健康，那么体内的毒素就可以顺利地被排出去，身体也会更加健康。但是现如今生活压力越来越大，很多人的生活习惯并不是很健康，这些不良的生活习惯会对我们的身体健康造成损害，其中就包括肝脏。当肝脏受损以后，长期以往就会对身体健康带来各种疾病。如果每天早上喝一碗开水冲蛋，对肝脏细胞的自我修复是十分有益的，并且还能够在一定程度上降低对肝脏的伤害。 ●保护视力： 日常生活中，每天一碗开水冲蛋，还能够起到改善视力的作用。这是因为在鸡蛋当中含有玉米黄素和叶黄素，它们有保护视力的作用。平时有很多朋友因为工作原因，不得不长期面对电脑，就算不面对电脑也会面对手机，长期下来就会让视力出现下降。如果能够每天喝一碗开水冲蛋，能够在一定程度上帮助我们保护视网膜，降低不良习惯对眼睛所造成的伤害。
■怎样冲泡鸡蛋，才更加安全？ 日常生活中，选择一个干净的鸡蛋是最基础的，最好是选择超市那种盒装的鸡蛋；我们在冲泡鸡蛋时，把鸡蛋冲洗干净，记得不要买回家就冲洗，不然可能会变质；关于冲鸡蛋的工具记得要用开水煮沸来消毒；同时冲泡鸡蛋的开水一定是要刚烧开的；最主要的就是冲完鸡蛋以后，记得用盖子盖一会再吃，这样才能够保证鸡蛋已经被泡熟了。 结语：总而言之，喝开水冲蛋虽然有很多的营养，同时我们也需要注意它所可能带来的食品安全问题，并且吃开水冲蛋也并没有降火的作用。所以，还是建议大家吃煮的鸡蛋，这样才是最健康的。 |
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