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1. 饮食脂肪酸与心理健康的关联 ω-3脂肪酸和ω-6脂肪酸是人体必需的两类脂肪酸，不仅影响身体健康，还与心理健康密切相关。 人类研究发现，补充ω-3脂肪酸（主要是DHA和EPA）能提升认知能力和记忆能力，改善偏头疼、多动症、强迫症、双相障碍（即人们常说的躁郁症/躁狂抑郁症）和精神分裂症等行为问题和心理疾病症状。 大量动物研究发现，补充ω-3脂肪酸脂肪酸可能通过调节肠道菌群，改善肠脑、菌-肠-脑轴和大脑功能改善认知，比如调节血清素/5-HT系统功能，降低大脑炎症、促进神经元生长等实现的。 营养与流行病学研究还发现，饮食脂肪酸ω-3与ω-6的比重在1:1-1:4之间最为健康，即ω-6脂肪酸最多是ω-3脂肪酸的4倍。但在实际生活中，大部分人现在吃的ω-6脂肪酸是ω-3脂肪酸的10倍以上，油炸食物中ω-6与ω-3相比甚至达几十倍之高。过多的ω-6脂肪酸摄入而过少的ω-3脂肪酸摄入会升高炎症，扰乱肠道菌群，诱发肥胖，增加各种生理疾病和心理疾病风险。最近有报道过高的ω-6摄入与风湿病，关节疼痛等有关。（深入了解可参考一周健康早餐（83）——饮食ω-6/ω-3比值高有什么危害） 常见的ω-6脂肪酸主要有亚油酸、花生四烯酸和γ-亚麻酸等，主要位于香油、花生油、玉米油、葵花籽油、大豆油、米油、葡萄籽油等常用油脂中，猪肉和大部分肉类中也都是ω-6脂肪酸更高。 常见的ω-3脂肪酸主要有α-亚麻酸、二十碳五烯酸（简称EPA）和二十二碳六烯酸（简称DHA）等，在深海鱼或深海藻类中含量高，日常食用油只有亚麻籽油/胡麻籽油、紫苏籽油和一些精制的芥花油中含量更高。深入了解ω-3脂肪酸可参考一周健康早餐（81）——ω-3脂肪酸的功过是非。 不难发现，现代人ω-3与ω-6比例失衡的主要原因在于ω-6植物油吃太多，同时ω-6肉食吃得也比较多。 既然补充DHA和EPA能改善情绪和认知，那么多吃点ω-3植物油有没有效果呢，我们来分解一下Bipolar Disor杂志的这篇最新研究。 2. 高ω-3脂肪酸低ω-6脂肪酸的饮食改善躁郁症 躁郁症，也就是人们常说的躁狂抑郁症，专业人员常称为双相障碍。患者情绪极不稳定，有时处于抑郁状态、情绪和行为极为低落，有时处于躁狂状态、情绪和行为极度兴奋，这两种相反的状态可一次或多次迅速转换，反复无常。 宾夕法尼亚大学医学院精神病学和行为健康系研究者，将82名躁郁症患者，随机分为对照组（常规饮食，41人）和干预组（高ω-3低ω-6脂肪酸饮食，41人）进行48周研究，其中饮食干预12周，约70名患者至少完成了2项评估。研究发现：
有报道还说，ω-3合并益生菌的效果更好，正好这也是最近食与心和所在团队正在实践的一道美食，有机胡麻籽油+NS8酸奶。不少朋友跟着实践了，获得的满满都是大赞。 不说了，忍不住赶紧要去吃我的胡麻籽油酸奶去了。下期见！ |
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