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马蹄是一种很多人都爱吃的美食，它的营养比较丰富，但是做起来却比较麻烦，最主要的原因就是因为它的外皮比较难去，去起来非常麻烦。所以今天就来跟大家分享一个马蹄去皮的方法，用这个方法给马蹄去皮，非常简单，几秒钟就可以去完一个马蹄。跟大家分享完马蹄去皮的方法之后，还会用去完皮的马蹄跟大家分享一道非常好吃的美食，这道美食就是冰糖马蹄，接下来咱们一块看看吧。 【冰糖马蹄】 【制作食材】马蹄，食用盐，小苏打，冰糖 【制作步骤】 1、冰糖马蹄吃起来特别美味，又甜又脆，润肺化痰，咱们一起来把做冰糖马蹄的制作食材全部准备好，首先要准备适量的马蹄，食用盐和小苏打，再准备一块冰糖，冰糖最好准备黄冰糖，因为黄冰糖相比于普通冰糖来说更加营养，而且味道会更好。这些制作食材都是特别容易准备的，准备好了之后咱们就可以开始各种食材的处理以及冰糖马蹄的烹饪了。 2、在咱们平常生活中，很多朋友是比较喜欢吃马蹄的，因为马蹄的营养比较丰富，无论是生吃还是煮吃都非常美味，但是马蹄上面的皮太难剥了，所以在跟大家分享冰糖马蹄制作步骤之前，再跟大家分享一个快速去马蹄皮的小技巧。先将咱们准备好的马蹄放入到大盆中，加入适量的清水，然后加入适量的食用盐，小苏打，将其充分清洗干净，食用盐能够杀菌消毒，小苏打有很强的去污能力，咱们将马蹄抓洗一遍。 3、马蹄清洗完成之后咱们将其取出放入到大碗中，然后再一次放入清水，将马蹄冲洗一遍，把表面残留的食用盐和小苏打冲洗干净，冲洗完成之后捞出来控一下水分，然后放到案板上，接下来咱们就开始去皮。 4、先用刀切去马蹄的头部和尾部，切完头部和尾部之后，马蹄就只剩下中间这一层皮了，这个时候再用削皮器就很容易削掉它的外皮了。这样削马蹄皮非常简单，非常快速，几秒钟就能削好一个，全部削完之后咱们将其放入到提前准备好的清水中，然后再放上适量的食用盐，将它们充分搅拌均匀，将马蹄再一次清洗一遍。 5、马蹄再一次清洗完成之后咱们将其捞出控水，然后放到盘中备用。接下来咱们就可以开始冰糖马蹄的烹饪了。先向锅中放入适量的清水，清水不需要太多，接着加上准备好的黄冰糖，一直熬到黄冰糖融化。 6、一直熬到冰糖水出现密集的气泡的时候就可以了，咱们把马蹄放进去，然后用小火不停地翻炒，一直翻炒到马蹄均匀地裹上了一层糖液之后即可关火出锅装盘，一道非常美味的冰糖马蹄就这样做好了。 【小贴士】 1、马蹄去完皮之后也要再清洗一遍。 2、在清洗马蹄的时候，一定要认真清洗几遍。 |
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