油闷白萝卜的做法

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油闷白萝卜

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特别喜欢吃白萝卜不管是萝卜泡菜，萝卜红烧肉，萝卜排骨汤都喜欢，肉煮萝卜的时候是只吃萝卜不吃肉！

作者: 浅云逸朵

• 45分钟

• 家常味

• 中级

• 其他

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用料

• 大白萝卜
  1个

• 猪油渣
  适量

• 大蒜叶
  100g

• 盐
  适量

• 糖
  1汤匙

• 生抽
  2汤匙

• 老抽
  1汤匙

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  1/20 香喷喷的油渣烧的萝卜成品图！

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  2/20 准备好食材，

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  3/20 萝卜用刨刀去皮，也可以不去皮，

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  4/20 去皮的萝卜切成滚刀块，

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  5/20 切好的萝卜加清水入锅煮，水量没过萝卜，

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  6/20 水开后关小火盖上锅盖继续煮，

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  7/20 大蒜去下面根须，洗净切段备用，

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  8/20 待萝卜煮至白透明状，关火盖上锅盖焖5分钟，倒水取出萝卜，

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  9/20 不用加油，因为油渣的油已经可以了，锅中加入切好的生姜两片，

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  10/20 把小碗中的油渣倒入锅中，加料酒1勺烧开，

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  11/20 倒入煮半熟的萝卜，

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  12/20 小碗再加半碗水入锅，

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  13/20 加入生抽2汤匙，老抽1汤匙，

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  14/20 把汤汁和萝卜翻炒均匀，

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  15/20 锅开后关上锅盖，盖上锅盖闷煮，

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  16/20 煮至萝卜酥烂，

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  17/20 加入白糖1汤匙，翻匀，收汁，

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  18/20 倒入切好的大蒜叶拌匀，这里的大蒜叶不是用来装饰的，热乎乎的萝卜加大蒜叶可香可好吃了！

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  19/20 红焖萝卜可以啦，没有油渣的可以用猪油炒萝卜，用五花肉片煸炒出油加萝卜一起炖煮！

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  20/20 热气腾腾的萝卜出锅啦！

小贴士

红烧萝卜，没有油渣的可以用猪油炒萝卜，用五花肉片煸炒出油加萝卜一起炖！

作者: 浅云逸朵