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看碗 姚增华 已经是年过半百的人了，今年家里才正儿八经弄出一桌年夜饭。而往年不是回老家过年，就是到岳父家吃年夜饭，拿起筷子吃，放下饭碗走，年年都是这样。 今年不同，女孩要带男朋友回家过年，怎么也得弄几个菜出来。 准备一餐年夜饭，老婆提前好几天就着手了。先是在小本本上拟菜谱，涂了又涂，改了又改，每次作出的重大决定都要让我看看，且要征求我的意见；当然，这种意见对一位从来不烧菜的我来说，也只有点点头的份儿。年边前几天，老婆天天往菜市场转，一天还不止转一次，而每次回家手里都提着沉沉的塑料袋，犹如上世纪八十年代刮抢购风时一样，生怕市场没东西买。冰箱里、菜厨里很快就堆满了各种年货，几天前刚装进冰箱的自制香肠，也得前客让后客又重新挂回了阳台；饭桌上、案板上都已摆满了配好的菜肴；盆里、桶里也盛着好几种海味；就连地上都摊着香葱、大蒜、冬笋之类的菜儿；这氛儿还真有点嫌家里厨房小的感觉了。 父亲在世时，针对除夕日事多事杂总要强调“大年三十日三十样事”这句话，今年自家弄年夜饭才真正体会到其中的艰辛。这天，老婆早早地进入了厨房，一时间煨钵、高压锅、电饭煲、 电磁炉、煤气灶等都已派上了用场。看到这般场景，我也很自觉的充当配厨这个角色，香葱、大蒜、青菜洗净经老婆验收后，又麻利地剥了几根冬笋，老婆最佩服我剥冬笋的功夫，这可能是她出生于鄱阳湖畔而我长在山里的缘故吧。干完这些活儿，本以为自己应该是老山前线凯旋归来的士兵，可以坐在沙发上看看电视优哉游哉了。哪知道“喂，把这几蒲大蒜子剥了！”“喂，把菜厨里的红薯粉找出来！”叫个不停。这电视怎么看？干脆就站在她身旁听候使唤。“你站在我身旁干嘛？你不可以把那盘、那碗、那筷清洗一下？”并责怪我似算盘珠子拨一下动一下。于是，我带着情绪去清洗碗盘，一不小心将一块盘掉在地上——破了，我想这下可完了，过大年要惹她生气了。谁知意想不到的奇迹出现了，老婆非但没有责备我，还声声有词的说“打发打发，打了就要发了；再说我家过年也得添点碗盘了，添丁添福添寿哇……” 顺着老婆的意思，记住老婆交代的参考价，急匆匆地走了几家店铺挑选碗、筷、盘，其价位与交代价也相差太远了，难怪以前父亲会常说“过年时河水也要涨三分”。唉，不管三七二十一，我挑了八个盘、八个碗、八双筷子，只图“八”和“发”这吉利的谐音，并没有和店家讨价还价就付了款。回家交差时，我把购物价折半告诉给老婆，其目的就是怕她啰哩啰嗦说我不懂得与店家还价；老婆看到买回来的碗盘筷子数都与“八”有关，碗盘的成色也合她的意，再说虚拟的报价也比较适中，还破天荒地当着晚辈们的面夸我会办事。 约莫下午两点时分，一桌极为丰盛的年夜饭终于弄出来了。鱼、肉、鸡、羊上桌了，天上飞的上桌了，海里游的上桌了，就连老辈人认为不能上灶的狗肉都上桌了……色香味俱全，应有尽有，整整十八道菜。应邀到家里过年的外甥女调侃说“大姨，这哪里是一桌年夜饭，这桌上分明就是一个动物世界啊！”相互敬酒，相互祝福，相互夹菜……这时，老婆以长者的身份分别给晚辈们夹菜并以命令的口气说“每人一块猪脚、两只螃蟹、三只基围虾……若不完成任务就是嫌我厨艺差！”弄得大家无所适从。还是女儿的“要是都能完成任务，恐怕各自的胃不打辞职报告也要提意见啰”一句话为大家解了围。 女儿和男友要去男方接着过年，外甥和外甥女也急着赶回家吃团圆饭。剩下我和老婆面对满桌几乎没动的菜肴，便给老婆讲起了小时候到亲戚家拜年的事儿：这门亲戚离我家路到不远，但也得翻山越岭，好容易在午饭边才赶到亲戚家，寒暄后匆匆上桌吃饭；肚子早已叽叽咕咕的我，也无暇顾及这满桌是蔬菜多还是荤菜少，大口扒了几口饭又夹几下粗菜，刚要向鱼碗进军时就被一同前往父亲的筷子挡住；当盛第二碗饭后，贪腥的筷子又不由自主地驶向鱼碗，结果还是被父亲的筷子挡了回来；本想趁着走亲戚解馋的我，也只好望着鲜鱼吃淡饭……回家的路上父亲对我说，这鱼不能吃它是穷人家的看碗；在元宵里招待客人，买不起荤菜的主人都会端上看碗摆摆样子撑撑门面，而这只能看不能吃的看碗只有过元宵时才能消掉。 老婆听完这个故事，感触很深地说：“今日这顿年夜饭，满满的一桌菜儿已成了名符其实的看碗”。看来，传统舌尖上的年夜饭，在物质文化极为丰富的年代里也得与时俱进？！、 作者简介：姚增华，江西省作家协会会员，铅山县作家协会主席；曾在《海外文摘》、《散文选刊》、《散文百家》、《西南作家》、《燕赵散文》等报刊发表过多篇文学作品。 |
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