 俗话说“冬至大如年”！ 冬至有吃汤圆的习俗，寓意“团圆”、“圆满”,象征家庭团团圆圆、和谐幸福。  看着口感粘糯的汤圆，一些糖尿病患者实在是禁不住诱惑，想吃又不敢吃，实在难受。那糖尿病患者究竟能不能享用汤圆呢？ 今天，小微就来和大家说说！ 对于糖友们而言，吃汤圆是个极其冒险的行为。 *为什么这么说呢？ 首先从汤圆的外皮来说，大多数汤圆都是由糯米料制成的，其主要成分是淀粉等碳水化合物，这些成分在体内经代谢后转变成麦芽糖、葡萄糖等，并剧烈地激发胰岛素的分泌,容易产生血糖的剧烈波动。因此，糯米的升糖指数要比普通大米高。  其次，汤圆的馅料原料也多为含糖量高的原料，如豆沙、黑芝麻、莲蓉等，这些馅料让汤圆甜上加甜。所以，吃汤圆对血糖的波动影响更加明显。 糖友们尤其要注意的是，汤圆不仅含糖量高，热量也很高。  央视财经曾经做过一个报道，是从某款品牌的配料表中换算出的含油量，可以看到：一个汤圆含油量达2.63克，三个汤圆则含油量达8克。中国居民膳食建议每人每天食用油的摄入量应控制在25-30克之间，如果一顿吃下9个汤圆，就等于摄入了24克油。正常情况下，我们是无法喝到这么多的油，但是在吃汤圆的时候，我们油的摄入量不知不觉就超标了！【1】 从现代健康饮食、均衡营养的角度来说，汤圆不宜多吃，尤其是2型糖尿病患者，更要慎食。 这时，有微友提醒小微：“市面上不是还有无糖汤圆吗？这种汤圆是不是糖尿病患者就可以食用了？” 根据国家营养标签标准定义，“无糖”食品是指食品当中不可以加入蔗糖，要求满足固体或液体食品中每 100 克或 100 毫升的含糖量不高于 0.5 克，如葡萄糖、果糖、麦芽糖、乳糖等。 实际上，市面上的“无糖汤圆”还是以糯米为原料，所谓的“无糖”只是不含蔗糖而已。  前面我们说过糯米会转化为麦芽糖和葡萄糖，也就是说“无糖汤圆”并不是不含糖分，因此对于糖友们而言，是需要注意的。 如果糖友们想吃汤圆，也不是不可以！但是，一定要注意以下几点： 01 控制总热量 为了能够更好的控制每日的总热量，吃汤圆的时候一定要减少其他相应食物的摄入量。比如说：2两汤圆=2两大米饭，控制在2两之内，建议吃汤圆前后都进行血糖监控。  02 蒸、煮汤相对健康 糖友们一定要杜绝油炸汤圆，蒸煮汤圆相比之下较健康。 03 不妨自制健康汤圆 大家有听说过蔬菜汁做饺子皮，其实汤圆也可以这么效仿，可以给糯米做个混搭，做个粗粮皮，如紫薯糯米，南瓜糯米等，也可以做成各种蔬菜汁。这样既满足了口感，又营养丰富，简单适用，好吃又美味！  04 吃完汤圆别忘运动 吃完汤圆，大家别忘了“迈开腿”，适当运动不仅助于避免餐后血糖迅速升高，还有助于肠胃消化哦！ 这两类糖尿病患者要禁止吃汤圆 胃肠道不好的糖尿病患者：过多食用糯米会给肠胃带来负担，尤其是合并腹泻、便秘的糖友们，更不利于疾病的愈合。  合并高血压、高血脂和冠心病的糖尿病患者：由于汤圆是高糖、高脂肪、高热量的“三高“食物，极易发生增加血液黏稠、血流减慢、血压升高、血糖升高等情况，还可能导致心肌缺血，诱发冠心病。  总之，如果没有以上两种特殊情况的糖尿病患者，是可以吃汤圆的，但切记要控制好量，不贪嘴，不多吃！ 参考资料： 网易.《冬至糖尿病能吃汤圆么？这1款配方、4项准则让你血糖稳稳的！》 |
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