酒店洗涤成本核算的探讨 作者:孙文亮 一、账务处理 在酒店洗衣房一般不单独核算,因此,提供服务成本中没有单设洗涤成本项目,洗涤用品的成本计入了材料费项目,洗涤过程发生的人工费、水电费、折旧费等分别计入了人工费和间接费中,但往往有很多酒店的洗衣房承担对外洗涤业务,有必要单独设置洗涤成本项目,便于和洗涤收入配比和正确确定洗涤价格。沿着这个思路,洗涤成本包括材料费、人工费和其他费用。 1、洗涤过程中发生的材料费 借:主营业务成本——客房成本——洗涤成本 贷:原材料 2、洗涤过程中计提的工资 借:主营业务成本——客房成本——洗涤成本 贷:应付职工薪酬——短期薪酬——应付工资 2、 洗涤过程中计提的福利费 借:主营业务成本——客房成本——洗涤成本 贷:应付职工薪酬——短期薪酬——应付福利费 3、 洗涤过程中计提的“五险一金” 借:主营业务成本——客房成本——洗涤成本 贷:应付职工薪酬——短期薪酬——社会保险缴款 应付职工薪酬——短期薪酬——住房公积金 4、 洗涤过程中计提的折旧费 借:主营业务成本——客房成本——洗涤成本 贷:累计折旧 6、洗涤过程中发生的修理费 借:主营业务成本——客房成本——洗涤成本 应交税费——应交增值税(进项税额) 贷:原材料 库存现金 二、如何确定洗涤的单位成本 旅游饭店内部洗涤成本的分摊,有标准成本和实际成本两种分摊方法。 1、标准成本分摊法 (3)洗涤成本的计算及分配。每一种布件或衣物的洗涤成本等于当月洗涤总成本乘以每种布件或衣物应分摊洗涤成本的比例。然后再汇总计算各部门当月应分摊的洗涤成本,并转入各部门费用中去。
本酒店各项目洗涤数量统计如下:
按同行洗涤价格计算的内部洗涤金额: 毛巾:2000条×0.20元/条=400元 床单:500 条×0.50元/条=250元 口布:1500条×0.10元/条=150元 台布:600 条×0.50元/条=300元 合计:1100元 洗涤总金额:1100元+4200元=5300元 分摊比例: 毛巾:400÷5300×100%=7.55% 床单:250÷5300×100%=4.71% 口布:150÷5300×100%=2.83% 台布:300÷5300×100%=5.66% 客衣部分:4200÷5300×100%=79.25% 应分摊洗涤成本: 客衣部分:3500元 ×79.25=2773.75元 毛巾:3500元×7.55%=264.25元 床单:3500元×4.71%=164.85元 口布:3500元×2.83%=99.05元 台布:3500元×5.66%=198.10元 合计:3500元 餐饮部应承担的洗涤成本=99.05+198.10=297.15元 借:主营业务成本——餐饮成本——间接费297.15 贷:主营业务成本——餐饮成本——间接费297.15 实际成本分摊法,可以反映当月真实的洗涤成本情况,但其计算繁琐,单位成本每月不同,各期之间不易比较。各饭店可根据其实际情况,确定使用一种分摊方法。 三、确定的对外洗涤收费价格 假定按35%的成本利润率计算,对外收费价格=单位洗涤成本×(1+成本利润率)则上述项目对的洗涤收费价格确定如下: 毛巾:264.25÷2000×(1+50%)=0.20元 |
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