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端午节的棕子 端午节是中国的节日，历史十分的悠久。据文献记载起源于纪念楚大夫屈原，也有说是纪念东汉孝女曹娥，还有说是为纪念吴人伍子胥，学者考据说源于古越人的祭祀。端午节传说有很多，千百年来还附于许多文化，如在这一天吃棕子，赛龙舟，挂艾叶、喝菖蒲酒等等。端午节是全国的节日，也是河北的传统节日，当前端午已经成了国家法定的节假日，那么在冀南地区又是什么端午特色呢？ □ 北方为“不祥日”起源说 北方对端午节称为端阳节，而冀南一带称端午节为“五月单五”，是因正值五月初五这一日子。这样的名称源于先秦时期的“五毒日”，是一个不祥的日子，是因在夏商周三代均认为五月是一个毒月，五日又是一个毒日，为此古人认为五月五日是一年之中的“恶日”。为什么对此日有这样的认识和称呼，这源于古人对五月的认识。 为什么五月五是一个“恶日”？五月有别称为仲夏、超夏、天中等，无论是仲夏还是天中、超夏，都是说这一时日是一年中太阳正中的时间。此时，由于气温的变化，导致人们容易生病，且此时正处一些虫蚊繁殖期，毒虫叮咬加上气温过高使一些疾病频发，由于当时的医疗条件有限，使这个时期的人死亡率很高。在《礼记·月令》中说：“（仲夏）是月也，日长至，阴阳争，死生分，君子齐（斋）戒，处必掩身，毋躁，止生色，毋或进，薄滋味，毋致和，节嗜欲，定心气，百官刑事毋行，以定晏阴之所成”，《夏小正》中记：“此日蓄药，以蠲除毒气。”《大戴礼》中记，“五月五日畜兰为沐浴”以浴驱邪。由此可见，自先秦之后，古人对五月初五都认为是“恶日”是普遍现象。 在历史上还有很多与“五月五”相关的传说故事，如历史上有名的孟尝君，是在五月五日这一天出生的，其父要其母不要生下他，认为“五月子者，长于户齐，将不利其父母。”《风俗通》佚文，“俗说五月五日生子，男害父，女害母”。东晋大将王镇恶五月初五生，其祖父便给他取名为“镇恶”。宋徽宗赵佶为五月初五生，所以自生下来就寄养在宫外。 □ 端午之名始于宋璟 宋璟（663—737年），字广平，河北邢台市南和县阎里乡宋台人。其祖于北魏、北齐皆为名宦。璟少年博学多才，擅长文学。弱冠中进士，官历上党尉、凤阁舍人、御史台中丞、吏部侍郎、吏部尚书、刑部尚书等职。唐开元十七年（729）拜尚书右丞相。授开府仪同三司，进爵广平郡开国公，经武、中宗、睿宗、殇帝、玄宗五帝，在任52年。一生为振兴大唐励精图治，与姚崇同心协力，把一个充满内忧外患的唐朝，改变为政治、经济、文化、军事处于世界领先地位的大唐帝国，史称“开元盛世”。 端午节，是中国民间的传统节日，又称端五节、端阳节、重午节、重五节、午日节、五月节、天长节、天中节、地腊节、浴兰节、女儿节、诗人节、龙日等等。端与初同义，晋代成书的《风土记》里注解说：“仲夏端午。端者，初也。”五与午相通，按地支顺序推算，五月为午月，故初五作端午。面唐代之前均作端五，也就是五月五日节。 避讳是中国古代中的特有现象。即在当时对于君主和尊长的名字，不能直接说出或写出他们的名字。关于避讳的历史可以追溯于先秦时期，《公羊传·闵公元年》说：“春秋为尊者讳，为亲者讳，为贤者讳。”那是避讳就成为一个人人遵守的原则，到今天我们看到古代墓志的开头，都会读某某人，讳某字的句子。唐玄宗时，因为他的生日是八月初五日，名相宋璟建议要避讳，就把“端五”改为“端午”，从这以后“端五”就改称为“端午”了。 □ 为防疫而形成的民俗 五月又称“蒲月”“榴月”，实际上这都和人们的防疫有关。 从保存下来的地方志书中可以更加认识这一点。 冀南地区正处于中原腹地，保留着许多古老的文化，邢台平乡县，是古巨鹿郡的治所，是秦始皇统一中国后建立的大郡之一，其历史文化深厚。邢台的襄国为汉代建立的小国，其前期为古邢国，春秋战国为古赵国，曾为赵国之都，以赵襄子名为襄国，古巨鹿郡和襄国都是研究中国文化的重要地区，以古巨鹿郡、襄国为中心，保存着许多古代的民俗文化，其习俗是研究上古文化起源一个重要的源区。 在乾隆版《平乡县志》风俗篇中我们发现有这样的记载：“五月五日，箸艾虎、食角黍，饮雄黄酒。” 艾虎，是用艾叶包裹成虎形的东西。艾叶是一种中药，有很强的气味，主要生长于河北、山东、湖北等地，《本草纲目》《本草求真》等传统药典中都记载，中医认为有“温经止血，散寒止痛；外用祛湿止痒”的功效。内服外用均可，更多的供灸治或熏洗用。古人为什么以艾叶包成虎形？虎为四灵之一，常常用以人的“护身符”如孩子着虎头鞋、玩布老虎等，以虎为瑞，用艾叶为味以达到避虫驱邪目的。 雄黄，为矿物质，是四硫化四砷的俗称，又称作石黄、黄金石、鸡冠石，通常为橘黄色粒状固体或橙黄色粉末，是也是一味中药。雄黄本身有毒，但用量适当可以起到治病的作用，现代研究对神经有镇痉、止痛作用；对体内有杀虫作用，除此还有抗肿瘤作用。特别是对人体中的常见菌种有一定治疗效果，如金黄色葡萄球菌、人体结核杆菌、变形杆菌、绿脓球菌及多种皮肤真菌均有不同程度的抑制作用，对治疗支气管炎、带状疱疹有明显效果。 雄黄酒，是用研磨成粉末的雄黄泡制的白酒或黄酒，也是汉民族传统节日端午节的饮品。为什么饮雄黄酒呢？古人以雄黄为解毒剂、杀虫药。认为雄黄可以克制蛇、蝎等百虫，“善能杀百毒、辟百邪、制蛊毒，人佩之，入山林而虎狼伏，入川水而百毒避”。《清嘉录》中记载：“研雄黄末，屑蒲根，和酒饮之，谓之雄黄酒。”需要注意的是，雄黄酒大量饮用为产生毒性，故服用时需要小心，为此在河北及冀南地区还有在端午这一日，大人饮雄黄酒，小孩子用雄黄涂在身以避邪。 除《平乡县志》有对“五月五”节日的记载外，其他志书也有大量的记述。 康熙版《邢台县志》记载：“端阳节，包角黍馈节，悬艾虎饮雄黄菖蒲酒，小儿臂缠五彩索曰辟。 乾隆版《临西州志》风俗志：“五月一日至五日，饮菖蒲酒，插艾，以纸剪葫芦遍贴门窗，以雄黄涂小儿耳鼻，客各悬五雷符，箸佩各小纸符，妇女头带五毒王瑞花草，小儿项各系彩垂金镯，若钱者，若鎻者，曰端午，索戚属相馈果醴，，必冠以石榴花。” 嘉庆版《广宗县志》风俗：“端午日送角黍，泛蒲酒，儿女系命缕，箸艾叶榴花” 嘉靖版《威县志》岁时：“端午，亲朋馈角黍，几童带彩索，门悬艾虎，佩符禳毒。” 民国版《沙河县志》岁时：“端午，门悬艾叶，儿童手腕系彩缕，食角黍（俗名棕子）。” 从以上志书可以看出，冀南地区的五月五节日中，其内容十分丰富，也具有一定的地域特色。总之在“五月单五”这一日，传统的习俗是一个防疫的节日，从志书记载看，其中的活动都与防疫有关系，更有一些地区直接形象化地解释为避驱五毒（蝎子、蜈蚣、毒蛇、蛤蟆、壁虎），只不过到后来加入了纪念屈原等内容。 □ 冀南的“角黍”与其他 在邢台各县市区的地方志书对端午节都有记录，邢台明清时称“端阳节”，民间称之为“五月单五”，这一日有吃棕子的习俗。 粽子南方以馅料咸味为主，馅料丰富有豆沙、鲜肉、火腿、蛋黄等等。北方粽子以甜味为主。 邢台称棕子为“角黍”，而且在此后特别注明，俗称为棕子。古代诗人有这样的句子：“包中香黍分边角。彩丝剪就交绒索。”诗中的“香黍”就是“角黍”。志书中我区巨鹿县的明清时期，在五月五这一天，“男女皆佩艾叶，复用苇叶裹枣、黍为棕，亦曰“角黍”。 我们知道现代的棕子都是以江米作为馅的主料，在冀南地区自先秦时期就开始是以“黍”为主要作物产区，黍是最早用于耕作的植物之一，种植史已达7000多年，在邯郸的磁山文化遗址中曾出土了大量炭化的黍就是一明证。 黍，《说文解字》中说：“黍，禾属而黏者也。”在冀南地区特指为黄米，其粒大于小米，其性粘，煮熟后有粘性，可以酿酒、做糕等。黍亦称为“稷”，中医对黍有医病的功效认识，说味甘，性寒，无毒，补中益气，可以治疗咳嗽哮喘、霍乱，止泄痢，除热，止烦渴等。 以黍为主料加入大枣增加了棕子的口感，尤其是以冷水镇之后更为爽口，加之角黍外的苇叶更加清香，形成端午节冀南地区特色，这也是与南方的棕子所不同的地方。 “清明插柳，端午插艾”也是冀南地区的端午节习俗。插柳是北方的端午一大活动，这项活动一和避暑有关，同时和人们对生殖有关，古人对柳树有很深的认识，是因柳易活，种植容易，故古人将柳与生殖关联起来，以喻子孙繁育，而从另一角度又体现了人们对“五月单五”端午节不祥日子的忌讳。 除以上外，在端午节这一天冀南地区的太行山还有祭山神的习俗。而在唐代北方的邢州，这一天又是伏天的“中伏”，正值邢州各个酒坊开始制曲日子，为此唐人元稹在《饮致用神曲酒三十韵》一诗中有“七月调神曲，三春酿绿醽。雕镌制玉盏，烘透内丘瓶”的句子，来称赞邢州酒曲的酿造和内丘邢瓷的精美造型。 古代端午的赛龙舟 端午习俗：头上扎艾叶 田野里的艾叶 菖蒲图 金农（1687-1763） 各县志书中关于端午节的记载 酒坊的踩曲 |
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