北京平心堂中医门诊部连日的雨水天气加上高温预警，潮热难耐的氛围感更强烈了，出门5分钟，出汗2小时。 这个夏天，我们有一万不出门的理由，只想安安静静的宅家看奥运会，为我们的奥运选手们鼓劲儿加油，看着选手在赛场上挥洒着汗水，感觉自己也被燃起来了！ 但是，天还是太热了，最近后台有很多朋友都说常常感到食欲不振，睡眠困难，情绪波动大，都影响看比赛了，超级超级烦躁啊啊啊！ 讲真的，你只需要在看比赛时搭配个简单的小饮品，就能让你平肝降火，踏实看奥运。 它就是酸梅汤，酸梅汤是我国民间传统的清凉饮料，有着悠久的历史，了解了酸梅汤的这些功效，你就知道小编为什么称它为夏季“神仙水”。 酸梅汤的功效 《黄帝内经》指出，针对夏季炎热，应晚睡早起，以顺应自然界阳盛阴虚的变化，饮食方面，酸味收敛，可固护体表，防止出汗过多伤气损阳，故可多食酸梅汤。 该汤消食合中，行气散淤，生津止渴，收敛肺气，除烦安神，是炎热夏季不可多得的保健饮品。胃寒的小伙伴也不用担心，纯正的酸梅汤味道偏酸，却属于碱性类食物，喝常温的对胃不会有负担，而且肉类等酸性食物吃多了，喝点酸梅汤更有助于体内血液酸碱值的平衡。 《本草经疏》：“乌梅味酸，能敛浮热，除热烦满及安心也。”味酸的东西都有收敛的作用，可固护表体，防止出汗过多伤气损阳。它不但能平降肝火，还能帮助脾胃消化、滋养肝脏，故肝火较旺的人宜多食用酸梅汤。 夏天生病，多为直接便是喉咙痛、浑身疼、头痛、发烧等症状，连一点儿打喷嚏、流鼻涕的前戏都没有！ 其实，这属于“温病”——是引动了内在的疏泄失常，胆火上逆而造成的。乌梅收而不涩，不但可以收敛外浮的胆火，而且还大补木气，能生津液；冰糖补中不滞，与乌梅酸甘生阴，故可用来补益温病虚证。怎样才算好的酸梅汤呢？ 酸梅汤中用量最大的是乌梅，更是酸梅汤中的关键。   一般的酸梅汤，用的是零食级别的乌梅，平心堂使用的是高级别的烟熏乌梅，肉多饱满，个头适中，味道纯正。 收割山上的百草和树枝晒干当燃料，把快成熟的黄色梅子放在透气的炕上，下面用百草和树枝烧，利用热量和烟来熏制炕上的梅子，熏至约九成干，表皮褶皱，色微棕黑，从黄色的梅子熏成黑色的乌梅，会有一股植物草燃烧的那种烟味。   严格控制配料，只用最好的，检测超过10个批次精选使用上好的玫瑰茄、桂花，简简单单的三种药食同源之物组成的酸梅汤，较之那些经过刻意制造、添加了各种化学成分的碳酸饮料要健康多了。 酸梅汤一定要喝现熬制的，现在工业生产的瓶装虽然方便，味道却差了不是一点点，极少有能真实还原古方酸梅汤的味道。鉴于不是所有的朋友都爱DIY,平心堂为大家准备了两个版本。 01 SUMMER PEACHES 夏日限定畅饮款 每天由平心堂的师傅们在药房按流程熬好，通过机器直接一次性灌装到瓶子里，完美保证新鲜度的方式，冷藏可以保存7天，也方便携带。 02 SUMMER PEACHES 四季DIY达人款 想自己动手，爱啥时喝就啥时喝的朋友，平心堂也给大家准备了袋泡茶版，可以像泡花茶一样，加热水浸泡或煮10分钟后可饮用。超级浓郁的版本，古时达官贵人们喝的就是这个味道。 |
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