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很多人可能并不知晓，虽然看起来餐饮业非常热闹，每个商场里人气最旺的那一层都是做餐饮的，但是其实餐饮业的利润从20年前的暴利，已经转为了微利。 特别是这两年，受到疫情的影响后，餐饮人的日子真不好过，连火锅龙头海底捞的股价都暴跌了50%，市值缩水一半，净利润更是骤降。 说到疫情对餐饮业的影响，在南京江宁区开火锅店的老周心里有一肚子的苦水。 受到南京禄口机场的影响，如今老周门店所在的地方被列为了中风险区域，虽然不是高风险，虽然没有暂停堂食，但是谁还敢现在去逛商场呢？ 大家都是待在家里不出来了。 老周跟3个朋友合伙在江宁区某个商场附近开了一家火锅店，受到南京疫情反扑的影响，老周这家火锅店原本一天可以做3万的营业额，如今不到3000元，门店生意暴跌了90%。 如今在这家商场附近的餐饮商家们日子都不好过，每天员工人数比就餐的顾客还多，虽然商场没有暂停营业，但是现在的形势下，大家都比较紧张，宁愿待在家里，也不愿意出门逛街。 老周门店隔壁的那个串串香火锅店，已经贴出了“暂停营业”“江湖告急”等字眼的转让信息，这家串串香火锅店平时生意并不好，如今遇到了疫情，老板选择了关店止损。 没人知道疫情对这片餐饮市场的影响有多远？1个月还是5个月？关店止损也不失为一个无奈的办法。 看到竞争对手倒下了，老周却高兴不起来。 老周自己的门店也在亏损，老周表示：“你知道吗？我运气差到了极点，没有哪个餐饮人有我这么倒霉的，我去年在武汉开店，结果遇见了疫情，门店损失关门。本来想着今年脱离武汉的苦海，来到了南京开店，没想到如今又碰见了疫情！” 去年在武汉开店，今年在南京，听完老周的表述后，我愿称老周为：“年度最惨餐饮人”！ 老周在武汉的门店黄了之后，被南京的朋友介绍来南京开店，老周当初是觉得，自己在武汉开店失败了，最主要的原因除了疫情的客观因素之外，就是自己的这家门店没有品牌知名度。 所以当朋友想要加盟某个明星的火锅店时，老周心动了，刚好老周有开店经验，于是大家合计了一下，觉得这件事情可行，便投资了近150万元开设了如今的这家火锅店。 本来想着依靠着创始人的热度和光环，门店生意肯定不会差，哪知道门店开业后，生意并没有非常火爆，利润也没有当初说得那么高。 随着全球疫情的影响，火锅食材的价格不断上涨，从牛羊肉到虾滑鱼丸，最后连青菜价格都在上升，这让老周的这家火锅利润更是直线下降。 虽然依靠着品牌热度，这家火锅店的生意并不会很差，但是不赚钱，从3月份开业到现在7月份，老周表示每个月都要亏损一两万块钱。 而如今受到南京疫情的影响，这家店毫无疑问要亏损更多，老周这家南京火锅店的老板计算了一下门店自有资金说道：“我可能撑不过1个月，如果其他的合伙人不愿意再投入资金的话，最多一个月这家店就要宣布关闭了。” 老周愁眉苦脸道：“武汉开店，我损失了90万，这家店如果再关闭的话，我又要损失30万，我上半生辛辛苦苦工作了20年的积蓄全没了，也许我是真的不适合创业，更不适合做餐饮，我的运气太差了！别人开一家店就成功了，而我两家店了，依然看不见希望！” 对此，你是怎么看待老周的呢？你愿意进入餐饮店创业吗？ 对此，你是怎么看待的呢？
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