元代官窑瓷——枢府瓷

“元烧小足印花，内有枢府字号者，价重且不易得。”

【明】高濂《遵生八笺》

元 枢府釉螭龙耳抱月瓶

上海御承堂博物馆藏

元枢府瓷，传世品以元代最高军事机构“枢密院”定烧的卵白釉瓷为多见，枢密院定烧瓷在盘、碗器的纹饰中印有“枢”、“府”二字，因此称为“枢府”釉。因其色白微青，呈失透状，颇似鸭蛋壳色，故又被称为“卵白釉”。

元 景德镇窑卵白釉印花“太禧”铭云龙纹盘

故宫博物院藏

元 卵白釉狮耳罐

景德镇中国陶瓷博物馆藏

元朝时，统治阶级普遍推崇白色。据历史记载，成吉思汗的汗旗就是有九根飘带的白旗。在元朝时，每到新年，大汗和所有臣民都穿白袍，以白衣为吉服。这一天，各地进贡的马多达十万匹，但都一律是白色的骏马。由于白色象征着纯洁和高尚，因此，蒙古族人特别崇尚白色。

元 景德镇窑卵白釉凸花缠枝莲纹碗

首都博物馆藏

元 景德镇窑卵白釉加彩梵文盘

上海博物馆藏

“枢府”是枢密院的简称，那是元代中央政府的一个重要直属机构，主管军事与外交。器物上的“枢府”二字表明是为枢密院在景德镇定烧的瓷器。明初洪武年间，曹昭所著《格古要论》一书曾提到元代有烧小足、印花，内有“枢府”字的景德镇瓷器；而目前传世及出土器有“枢府”字样者，皆为卵白釉，因此一般称卵白釉器皿为“枢府窑”。

元 枢府窑瓷盘

国家博物馆藏

元 卵白釉葫芦形执壶

高安市博物馆藏

元 卵白釉鸟食罐

江西浮梁县博物馆藏

卵白釉瓷是元代景德镇窑在生产青白釉瓷基础上新创烧的一种高温釉，后经科学测试，卵白釉中氧化钙的含量较青白釉低，约为5％，而氧化钾、氧化钠含量增多，致使釉的高温粘度增大，烧成温度范围变宽。釉中所含微量的氧化铁是导致釉色白中闪青颇似鹅蛋色泽的主要原因。

元 卵白釉深腹碗

江西上饶市博物馆藏

元 景德镇窑卵白釉印花番莲纹碗

台北故宫博物院藏

元代卵白釉瓷器的造型以盘、碗、高足碗最为多见，装饰技法以印花为主，刻划花为辅。盘、碗之内壁往往横印缠枝花卉或云龙、云凤、云鹤、花鸟、缠枝莲托八吉祥等，有的器物在花纹间模印官府铭文或吉祥文字，其中最为多见的是“枢府”铭。

元 卵白釉印花“枢府”铭印花龙纹盘

英国维多利亚和阿尔伯特博物馆藏

元卵白釉花斛

景德镇中国陶瓷博物馆藏

元 卵白釉戗金龙纹玉壶春瓶

江西高安市博物馆藏

元 卵白釉桃形水丞

江西上饶市博物馆藏

除了“枢府”、“太禧”之外，还有“东卫”、“昌江”、“南水”、“福禄”、“福寿”、“白王”、“天顺年造”等铭款。“枢府”、“太禧”分别代表元代最高军事机关“枢密院”和专掌宫廷祭祀的机构“太禧宗禋院”。《元史》卷八十七（百官志）记载：“太禧宗禋院……，掌神殿朔岁时忌讳日辰享礼典。天历元年，罢会福、殊祥二院，改置太禧院以总制之。”

元 卵白釉印花“太禧”铭盘

北京大学赛克勒考古与艺术博物馆藏

元 卵白釉“东卫”铭印花盘

广东省博物馆藏

元 卵白釉“福寿”款印花纹碗

江西省博物馆藏

“枢府”二字奠定了元代这种卵白釉瓷器崇高的地位，它朦胧的纹饰和微微泛青的瓷色，恰似白瓷的名片，被元朝的统治者们视若瑰宝。到了明朝，陶瓷匠人们在卵白釉的基础上推陈出新，使白釉的色泽更加细腻温润，如糖般纯洁，也就有了后来的甜白釉瓷器。