 你敢相信么？每四个中国人中就有一个摄铝量超标。身体摄铝量超标,将会给我们脑组织带来损伤,造成智力低下、行动迟缓、催人衰老。那你是不是也在其中呢,而“铝”又会不会致癌呢？  还记得前些年么,在我国的河南和安徽,总有一些人骑着三轮车或者开着拖拉机,他们的车上装着各种各样的倒锅磨具和一堆河沙。他们走街串巷、大声吆喝,传承着我们中国古老的传统手艺。听到吆喝声的村民们,也赶紧将家里积攒已久的废旧铝制品收拾出来,一股脑地交给这些老工艺匠人,在他们的手中,零零碎碎的废旧铝材料,化身成了一个个精美的容器。他们的手艺经常会引起很多人的围观。老工艺匠人将废铝放在化铝锅中,经过传统炉子的煅烧后,废铝被融化成银白色的铝水,再将这些铝水倒入到固定的磨具中,稍微等待这些铝水冷却,然后将磨具卸掉。再经过老工艺匠人通过钳子、锉刀等修补工整后,一个崭新的铝制品就成功了。因为制作工艺简单,而且在那个经济并不发达的年代,村民只需要用很少的钱就能换回一口崭新的锅,比自己到商店里买一口新锅可省钱得多。所以倒锅就受到了人们的热烈欢迎,可以说家家户户都有几口这样的锅具。后来渐渐地,这种倒锅技术慢慢的就销声匿迹了,大街上很难再发现他们的身影。  随着科技的发展,大量的电子产品开始充斥着我们的生活,人民的知识储备量也越来越大,再加上网络的快速普及,让人们学到了很多课本上没有的知识。也让人们了解到很多金属会给人们的身体带来伤害。比如倒锅需要用到的铝,还可能导致老年痴呆。久而久之,人们开始降低这种铝锅的使用率,而这种古老的工艺就慢慢的淡出了人们的视野。所以铝锅可能对人体有害,也是导致倒锅工艺消失的主要原因之一。那铝是不是真的是这样的呢,“铝”作为一种银白色的轻金属,有较好的延展性,而且铝在地球上的分布很广,也是地壳中含量最丰富的金属元素。铝的含量仅次于氧和硅，居第三位,那“铝”是怎么进入我们的身体的呢,这就得说我们之前提到的铝锅了,因为铝是活泼金属,铝制餐具在与酸性和碱性物质接触后,会引起一定的化学反应,导致人们在使用中通过食物进入人体,而且铝制餐具也不适宜用来久存饭菜,和长期盛放含盐的食物。更不宜用锅铲刮蹭锅壁,这些都可能让铝元素带入食物中。虽然频频爆出中国人铝元素摄入量严重超标的新闻,但是为什么我国,却没有官方明令禁止相关炊具呢？  其实铝锅对于铁锅来说还是有很大的优点的。同样情况下的两种锅,一定是铝锅里的水先煮沸。而且铝锅轻便也更经济,再加上工业的发展,一般工厂在生产铝制炊具时会进行氧化,人为地增加氧化铝的厚度,这样处理后的铝锅在烹制时就难与食物接触,铝离子就无法进入食物。所以就避免了过多的铝元素摄入,但是前些年的倒锅工艺并不再进行另外的特殊加工,相比之前人们倒锅而来的铝制炊具来说,大厂家生产的铝制锅具还是值得信赖的。但是 我们生活中的很多东西中都含有铝元素,大量的铝还来自很多含铝的食品添加剂,这类添加剂经常被用于炸油条、油饼等食物。据有关部门抽查的结果看,每千克油饼中含铝量超过1000mg,世界卫生组织规定,人体每天的摄铝量应控制在0.004克以下,所以单单五十克这样的油饼,其中的铝含量就超过了每人每天允许摄入的量。而且很多添加了铝元素的发酵粉,也被大量用来蒸馒头和糕点等。所以无形中,大量的铝元素被人们吃进肚子,包括很多的药物中,也含有铝元素,其中有阿司匹林、胃舒平和安妥明铝盐等等。所以想要避免铝元素的摄入,还是有点难度的。  在前些年的一项食品安全风险评估中发现,全国大约有32.5%的居民,铝摄入量超过了国家规定标准,全国有超4亿的人存在铝超标问题。因为铝元素具有蓄积性,其引起的毒性缓慢且不易察觉,如果长期超量摄入,可以沉积在大脑、肺脏、肝脏和骨骼等等中,当累计到一定数量后,会产生慢性的毒副作用,使人体的代谢作用受到干扰,过量的铝会引起神经系统病变,甚至可能增加老年性痴呆的风险。而在这类人群中,其中4-6岁的儿童超标比例最高,达到了42.6%。这也会大量影响儿童的生长发育,可能引起神经发育受损导致智力发育障碍,而且过多的铝作用于骨骼组织,导致沉积在骨质中的钙流失。同时抑制骨的生成,甚至引起骨质疏松。那“铝”会不会致癌呢？2017年10月27日,世界卫生组织国际癌症研究机构,公布的致癌物清单中,铝制品被归类在了一类致癌物中。  所以为了我们的身体健康,更应该将这个事情重视起来,少吃或者不吃油炸类的食物或早点,特别是不要让孩子去吃。也可以选择一些正规的早餐店,购买质量好的油条或油饼,同时注意均衡饮食,多吃蔬菜水果,不挑食、偏食。多吃一些可以帮助人体排毒的食物,比如木耳就可以减少铝元素对于人体的伤害。选择正规厂家生产的铝制炊具,拒绝使用不合规范的小作坊铝锅,由于铝制品不是十分的坚硬,在相互摩擦中难免有铝屑脱落,所以在使用铝制食具时,尽量不要用坚硬的刀或者刮铲去摩擦。避免高盐、酸类的食品长期存放于铝制品内,以达到最佳的使用效果。虽然过量摄入铝会给人体带来很大的伤害,但是大家也不必恐慌,只要我们稍加注意,还是可以避免的,而且所有的不良反应也是在大量积蓄下,才会发生体质的病变,所以只要我们平时稍加注意,被铝伤害的可能还是很小的。  虽然铝对于人体可能带来的伤害不容忽视,但是这个金属元素却也为我们的生活,带来的不可忽略的作用。据初步计算,铝的矿藏储存量约占地壳结构物质的8%以上,世界铝产量从1956年开始超过铜产量,一直居于有色金属之首。当前产量和用量仅次于钢材,成为人类应用的第二大金属,由于铝的储量非常丰富,是最经济适用的材料之一。而且具有较多的优良性能,所以在工业和生活中被人们广泛的应用。铝的延展性好,在100摄氏度到150摄氏度时,可制成0.01MM的铝箔,这些铝箔被常用于包装香烟、糖果等,还可制成铝丝、铝条,并能轧制成各种铝制品。铝的导电能力虽然只有铜线的三分之二,但是质量却只有铜线的三分之一,价格相对也更低,被大量的运用于制造高压电线、电缆和无线电工业。铝的导热能力是铁的三倍,工业上也多用于各种热交换器,散热材料和炊具等。铝在氧气中燃烧能放出大量的热和耀眼的光,也被常用于制造爆炸混合物,如铵铝炸药、燃烧混合物和照明混合物。  铝的各种优越性,让人类把它应用到了各行各业,若按消费领域来划分,铝的比例占据了百分之四十的份额,后来根据世界发展的需要,人们需要找到一种比钢铁轻,但是能和钢铁一样坚固的材质,用于制造飞机、潜艇等一些大型的军事装备。德国的一位科学家在参考了“合金钢”的制作工艺后,将少量的铜和镁加入铝中。终于制造出了坚硬的铝合金,为了提高铝合金的强度,他又把烧红的铝放进水中进行淬火。经过反复实验,终于找到了最佳的热处理方法,制造出了比钢铁轻却与钢铁一样坚固的材料。实验证明,铝合金的硬度是铝的三倍,从高速、舒适、美观、耐用、轻量化和综合成本等多方面来说,它无疑成为了航空、航天、汽车、机械制造等多种领域,制作的首选材料,随着近年来科学技术以及工业经济的飞速发展,铝合金也可谓是做出了巨大的贡献,对于科技的进步和建设的需求,铝合金也是成为了人们必不可少的工业材料之一。一件事物的产生总是能带给人们两面性的结果,但是只要我们能够合理地利用,它带给人类的作用总是能利大于弊的,我们也应该用客观真实的眼光去看待每一件事物。这样,社会才能健康的向前发展。 |
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