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btv养生厨房 《养生堂》之养生厨房，传递健康养生知识。更有每日菜谱，为您带来美食、精神双大餐~ 481篇原创内容 公众号 《随园食单》是清代文学家、美食家袁枚的代表作 其中收录了326道菜品的制作方法 也是我国非常重要的饮食文化著作 在326道菜品中，有一道大名鼎鼎的蒋侍郎豆腐  让袁枚向蒋侍郎“三折腰”后，才求取到做法 可见这道菜品的制作和调味有其精妙之处！ 这道菜有什么烹饪秘诀，又有何养生之道？ 养生厨房《随园食单》特别节目一一为您揭晓！  顾玉亮 中国烹饪大师  主要食材 北豆腐、醪糟米酒、海米、香葱 烹饪步骤 1 做料汁     姜丝、海米下锅，煸炒至焦色，倒入醪糟米酒、酱油，放少许白糖，加适量清水熬制料汁，待料汁出香后盛出备用。 2 煎豆腐  北豆腐下锅煎至两面上焦色。 3 调味收汁    倒入料汁，放入大量葱段，收汁后出锅即可。 点击下图关注“养身厨房” 回复“祛湿” |
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