|
现在的天气是越来越热了，我就更加注重家人的身体滋补问题了，我经常给家人做的一款粥，做法简单到没啥好说的，就是杂粮粥需要提前泡米，家里面的电饭锅要是有预约功能的，直接把米晚上放进去，预约好时间，直接第二天就可以吃了。不过我感觉要是有时间的小伙伴还是最好用砂锅来做，口感完全不一样。 下面我就来把这款杂粮粥的做法分享给大家，清甜软糯，对女性来将，这个杂粮粥也是有很好的养颜补血的功效，每日营养小贴士：正常成人每天吃80克左右的粗粮有助于身体健康，粗粮能提供更多的维生素B1、谷维素、膳食纤维等，有助于改善心情、睡眠、便秘等问题。 这粥熬上1小时，顺滑如油，软糯香甜，即使是粗粮，也不用费力咀嚼，入口即化的感觉，太好吃了，特别适合老年人吃，早晚经常给老人煮这样的粥，不但养胃，还有一定的营养价值。 【菜名】：紫米红豆杂粮粥 【食材清单】：紫米，大米，花生，红豆，红枣，冰糖，清水。 【烹饪步骤】： 1、我们先来将一会要用到的食材都准备好了，红枣，红皮花生，大米还有紫米。 2、 接着我们再来将紫米，大米还有红豆，花生都放在一个盆里面，用清水先投洗一下，浸泡3个小时以上，最好是时间要是充裕的话就放一个晚上，浸泡的时间越长的话就会越快煮熟。下面就是浸泡了3个小时以上的状态。 3、 准备用砂锅来做这个粥，砂锅里面加入适量的清水，用大火先烧开。很多人煮粥都是米跟清水一起下锅的，其实用开水来煮粥的话是可以很好的保留大米的养分的，煮出来的米粥味道也会不一样。 4、 水烧开了以后把浸泡好了的杂粮都下进去，盖上盖子了以后再次用大火给煮开，记得期间要时不时地打开砂锅搅动几下。 5、盖上锅盖以后转成小火继续煮，煮到20分钟以后，把红枣下进去。不停的用勺子顺着一个方向不停的搅动锅底，以防粘锅。 6、 大概煮了50分钟以后，可以明显地看出来米粒还有豆子都已经煮得开花了，米汤也变得浓稠了。 7、这时候再加入少量的冰糖，不喜欢吃甜粥的小伙伴可以不用加冰糖进去了。对于爱喝粥的人来说，杂粮粥一定是餐桌上的常客，熬好的粥绵软香甜，非常好喝，我用砂锅来熬粥，非常简单，粥非常软烂，特别适合宝宝老人食用。
【小贴士】： 1、先将紫米，豆类先泡几个小时，这样煮出来的粥才绵软，喜欢吃甜的就加糖，吃原味的更养生。 2、开始时要一次性将水量加足，不要中途再加水，不然煮出来的粥不够粘稠，而且味道也不够好。 3、我选用的杂粮是搭配好的，如果自己配也可以，就选用自己喜欢的杂粮就好了。 |
|
|
