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一提到小米，相信大家都会想到小米南瓜粥，因为小米南瓜粥是一种非常美味，非常营养健康的美食。许多人在早餐时很喜欢吃一碗小米南瓜粥，这样既可以暖胃又可以补充营养。我们今天同样就是用小米和大家分享一道美食，小米锅巴。制作方法非常简单，吃起来香醇可口。那下面让我们一起去看看这道小米锅巴制作教程吧！ 【小米锅巴】 配料：小米、盐、鸡蛋、面粉、油、孜然粉、辣椒面。 【制作步骤】 今天要教大家的是一道小米锅巴的制作，做法很简单，做出来后非常好吃，香脆爽口。首先准备好做小米锅巴所用到的材料，准备一大碗小米，然后准备两个鸡蛋，准备150克面粉，准备适量的食用盐、食用油、孜然粉和辣椒面。配料如此之多，把所有的材料都准备好后我们就可以开始制作这道小米锅巴了。 在制作小米锅巴之前，我们必须提前最少四个小时准备好小米。把准备好的小米放入一个大碗里，再加入没小米的清水浸泡一下。至少要浸泡四小时。将小米先浸至较软，并一捏即可碎。等小米浸泡了四个小时后，我们把泡小米的水倒出来，然后加入一点食用盐，把小米和食用盐混合均匀。 接着我们再打上两个蛋，先搅散，然后往碗里倒150克面粉，搅拌成絮状的面粉和小米，再加10克食用油。就像在面团里，把小米和面粉和成较硬的面团和好后，我们把它拿出来放在桌面上。 先把小米面团擀成大约0.5厘米左右的大薄片。再把面饼切成小块。切割的时候，为了能多切一些，咱们拿一根擀面杖比切好，这样切出来会更直，而且尺寸更均匀。 面饼切好后，我们首先把每个小饼分开。在全都分开后，炸起来才不会因为饼粘粘而手忙脚乱。下一步我们就开始烧油，把油烧到六成热，小面块一块一块 等到小饼炸到飘起，且表面变成金黄色时，我们就可以出锅了。整个小饼的制作过程大约需要八分钟左右，先将其捞出，然后将其放到盘中。我们最后撒上一点孜然粉和辣椒面。搅匀后即可食用。一道很好吃的小米锅巴就这么做了，是不是特别简单？这真是一种美味吗？ 【秘诀】 1、炸小面饼时要用中火煎。 2、小米必须提前浸泡四个小时，否则的话，小米光靠炸的话不容易炸熟。 |
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