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很多减肥的女生对吃“全麦面包”能瘦深信不疑，结果一个月过去了也没掉秤，反而还胖了…… Excuse me？不是说减肥就吃全麦面包嘛？难道吃的是假"全麦面包”？是的，你可能吃到假的了！   01.假“全麦面包” 早在今年9月份，上海市市场监督管理局官方微信就发文提醒大家要少吃“假全麦面包”，央视财经为此做了一番调查，发现市面上的全麦面包全麦粉的含量差异巨大。 由于目前国内尚未出台全麦面包的相关标准，导致部分商家钻了空子，只添加少量的全麦粉，就宣称自己的产品是全麦面包。  有些更过分的商家通过添加糖浆、色素让面包呈现淡褐色，把普通面包伪装成全麦面包。这类面包更是和“全麦”毫不沾边。 02.如何辨别真假 简单来说，看配料表就好： ●配料中只有小麦粉。这是未添加“全麦粉”的面包，如果商家宣称是全麦面包，就属于虚假宣传，欺骗消费者。 ●小麦粉排在配料表首位，全麦粉排在配料表靠后的位置。由此可知它的全麦粉含量是比较低的，一般不建议大家购买。  ●全麦粉排在了配料表首位，但是产品同时也使用了小麦粉。说明全麦粉含量最高，兼具口感和营养，大家可以放心购买。 ●全麦粉同样排在配料表首位，且没有添加小麦粉。是全麦粉含量100%的全麦面包。口感一般较硬，一般人是不太能接受的。 03.全麦粉和小麦粉 小麦粉只是用小麦胚乳部分磨成的粉，而全麦面粉则是在胚乳之外连同麦麸、胚芽也全部磨成粉。  因此，全麦粉与小麦粉相比虽然口感粗糙，但是营养价值更高。富含B族维生素、维生素E、矿物质、膳食纤维等营养元素。 04.全麦能减肥吗 全麦粉确实是一种非常适合减肥的食物。 ●热量低，饱腹感强。100g全麦面粉的热量还不到小麦粉的一半。再加上全麦粉口感粗糙需要更多的咀嚼，且残留的膳食纤维更多。可以给人饱腹感，进而减少食量，控制体重。 ●升糖指数很低。升糖指数低的食物通常消化的比较慢，这样不仅能吃饱，还不容易饿，间接起到减肥的作用。    由此可见全麦确实能减肥，不光是全麦面包，全麦馒头、全麦饼……任何全麦食品都对减肥起到正面的作用，前提是全麦粉含量要到位。  |
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