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谈到包菜，相信大家一定吃过用它做的美食，如手撕包菜，烤包菜等。饭店里的手撕包菜为什么这么好吃？这是因为他们在做包菜时会用火把包菜爆炒一下，这样可以使包菜的口感和味道更加鲜美。今日与大家分享的是一道包菜鸡蛋炒粉丝的制作教程，做出来后，咸香有味，超级下饭。包菜和包菜都是在火上烤制的，所以包菜很好吃，那么下面我们来看看这道包菜鸡蛋炒粉丝的制作教程。 【菜包蛋炒粉丝】 配料：包菜、粉丝、鸡蛋、生抽、食用油、干辣椒、葱花、盐。 【制作步骤】 今天要教大家的是一道炒蛋炒粉丝教程，方法特别简单，先来准备材料。准备一个包菜，一把粉丝，两个鸡蛋，三个干辣椒，一根葱。接着，准备适量生抽，食盐，食用油。包菜鸡蛋炒粉丝的步骤特别简单，配料的准备也特别简单，很快就能把 包菜先把包菜表面的旧皮剥掉，然后将包菜竖起两到三刀，再斜着切两、三刀，将包菜切成菱形片，然后再把包菜横过来切。切开后，我们将包菜放在一个大碗里。包菜切好后我们接下来来处理粉丝。 将我们准备好的粉丝放入一个大碗中，然后倒入沸水，沸水要过粉丝，再给粉丝浸泡五分钟，五分钟后，粉丝就可以泡到特别软了，粉丝泡上之后，我们就可以把鸡蛋泡好了。在碗里倒入鸡蛋，再搅拌，在搅拌均匀后，先放在一边。 粉丝已经泡好了，我们取出来切成小块，再把切好的粉丝放在一个小碗里，放入适量的生抽，把粉丝和生抽都翻炒均匀，再放到一边炒鸡蛋。起锅烧油，倒入蛋液翻炒，稍稍放入稍大些即可。把一小块鸡蛋放在碗里，放在一边等着吃。 把备好的干辣椒洗干净，再切碎，小葱洗净切碎。切割完毕后我们继续进行下一步。起锅烧油，油热后加入干红椒碎和小葱碎，将其炒香，可明显闻到香味后，我们将包菜放进去翻炒，翻炒一分钟。一分钟后，包好的食物变得非常柔软，那我们就开始调味。 加入适量生抽、食盐到锅里，先把它们和包菜拌匀，再放入鸡蛋碎和粉丝，继续翻炒，大约两分钟左右。炸好后，我们就可以关火出锅了，把它们放在盘子里，一道非常美味的包蛋炒蛋就这样做完了。 【秘诀】 1、包菜要做得很好吃，那就一定要用非常热的油将包菜大火爆炒。 2、不喜欢吃辣的人不能放干辣椒。 3、里面的各种调味品要根据自己的口味来调节。 |
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