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疫情之前还好，天天去健身房活动活动，体重保持在2位数基本不变。疫情期间这段时间，天天在家不仅懒得动，还天天米饭馒头照常吃，眼瞅着肉肉又爬上了身。 米饭是淀粉类食物，含糖分很高，所以好多血糖高和怕长胖的人都不敢吃米饭，说实话以前我也不敢吃太多，主要怕长胖。 最近入手一款臻米脱糖养生蒸汽电饭煲X6，我感觉甚合我意。它还原了古法匠心，先煮、后沥、再蒸三道工序，让米和汤真实分离，脱糖率44%，一碗米饭相当于只吃了半碗，让我这天天吃米饭怕胖的人真的是超喜欢。有了这款饭煲，血糖高也能吃米饭了。 这种米饭更像小时候老妈做的“捞米饭”，一粒一粒的，又软又香又Q弹。而且特别快，只需要22分钟就好，相比普通电饭煲快了近一倍！ 今天用它做了一款五彩杂蔬饭，最适合上班族的懒人了，只需要30分钟就上桌，有菜有肉还有饭，色彩丰富，营养美味，比点外卖强多了。多吃也不怕胖，毕竟糖分没有那么高了。 ——【杂蔬五彩饭】—— ▋【食材】：大米2杯，水适量，牛肉肠火腿2根，胡萝卜1根，甜玉米粒2大勺，青豆2大勺，盐适量，花生油适量，葱花姜末适量，蚝油1大勺，鸡精适量 ◆◆◆【制作步骤】：◆◆◆ 1、准备好所需要的食材，就可以制作了。食材非常简单，牛肉火腿肠、胡萝卜、青豆、玉米粒，都是厨房常备的，再准备能够保温的一台电饭煲就可以了。我用的是臻米脱糖养生蒸汽饭煲X6，如果你用其他饭煲，注意时间的调节。 2、第一步先把米饭蒸上。2杯大米淘洗干净，装入滤糖甑内，加入适量清水，不超过内壁的刻度“2”。如果你不是臻米脱糖养生蒸汽饭煲，可以按照你的电饭煲流程操作。 3、轻轻按下盖子，插上电源，选择“脱糖饭”快捷键，显示屏显示“22”分钟，点击“开始/取消”键，好了，静静等待22分钟后喷喷香的大米饭出锅，这个时间可以去制作其他配菜了。 4、准备好配菜，胡萝卜去掉外皮，清洗干净，切成小丁，青豆和玉米粒清洗干净，牛肉肠切成小丁待用。 5、不粘炒锅烧热后倒入适量花生油。 6、油热后先下入牛肉肠煸炒出香味，盛出来待用。因为我用的是纯牛肉肠，先炒一下更香。做这饭还是用纯肉的肠最好，有油脂，做出的杂蔬饭也就更香。也可以用腊肠或鸡腿丁代替。 7、锅中不用再放油，因为锅中的底油足够，加入葱花和姜末煸炒出香味，下入胡萝卜丁、玉米丁、青豆，翻炒均匀后，加入1勺盐，1勺蚝油。
8、再加入1小勺鸡精，翻炒均匀后关火，加入刚才炒好的牛肉肠丁，炒匀就好了。
9、大米饭做好了，时间到了之后会自动跳入“保温”状态。打开盖子，只有一个字“香”！这才是我需要的米饭，就像小时候吃的老妈做的“捞米饭”，一粒一粒的，很清爽，不黏连。想吃炒米饭都没问题，直接盛出来就可以下锅炒。
10、把刚才我们炒好的五彩蔬丁，倒入锅中，平铺在表面，盖上盖子，利用电饭煲的保温功能再焖5分钟。
11、这个时间可以清理一下装米汤的小盒子，拉开小抽屉，里面就是分离出来的米汤了。如果你的大米品质比较好，而你也不担心大米中的淀粉问题，可以吃完饭之后，喝点米汤。如果大米品质一般就算了，毕竟普通大米中含有的添加剂刚好在蒸煮的过程中分离到了米汤中。
12、收拾完之后，时间也到了，打开盖子，用饭煲中自带的勺子搅拌一下，混合均匀，这样一锅喷喷香的五彩杂蔬饭就做好了，色彩丰富有营养，宝宝最爱吃这饭，不用喂，自己每次都吃一大碗。
营养美味杂蔬饭，30分钟就上桌，宝宝最爱吃。其实这也是懒人都喜欢的一种做法，30分钟就能上桌，比如上班族中午回来时间比较紧，做上这么一大锅，30分钟就能吃了，简单又省事，美味又营养，比点外卖强多了，你也试试吧！
——【制作小技巧】—— 1、做这锅饭建议用纯牛肉肠，比较香，或者鸡腿丁也不错。 2、配菜中也可以换成你喜欢的其他蔬菜，不过建议不要放水分过多的蔬菜，出汤太多米饭就有点发粘了，不够清爽。玉米粒建议超市买的甜玉米粒，如果是咱们平时吃的玉米粒会有点硬。 3、最后把炒好的杂蔬丁，放进锅中之后，不用再开煮饭键，只需要利用电饭煲的保温功能再焖五六分钟就可以了。 |
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