电饭煲排骨焖饭帮友们大家好,我是帮主阿涛! 不知道是否有帮友像阿涛一样,一个月总有那么几天,下班后就想静静地葛优躺在沙发上,啥事也不想干,连做饭也提不起劲来!那么今天这道排骨焖饭就实在太适合你了! 电饭煲版的排骨焖饭做法随意,有饭又有菜,一锅端,可以说是便捷的懒人菜谱。排骨软烂可口,米饭晶莹剔透,吸足了肉汁酱汁,一次吃个三碗,绝对不在话下!最主要的是用电饭煲制作不用担心火候的问题,非常方便! 这道菜的前面部分,我是放锅里炒的,如果你们嫌麻烦,也可以在直接在电饭煲里操作!连炒锅也不用洗,实在太省事了! 材料份量:3人份 排骨 200g 生姜 3片 食用油 少许 料酒 15g 生抽 30g 蚝油 15g 细砂糖 10g 清水 适量 香菇 4朵 豌豆 100g 玉米粒 100g 胡萝卜粒 100g 大米 200g 过程1、锅中加入少许食用油和3片生姜,大火加热。 2、200g排骨洗净,加入热锅中大火炒至两面金黄。 3、锅中加入料酒15g、生抽30g、细砂糖10g、蚝油15g。料酒可以去腥,生抽调味,蚝油、细砂糖提鲜。 4、加入适量的清水,稍稍没过排骨,继续大火加热。 5、煮至沸腾后,再继续煮5分钟。 6、4朵香菇洗净切成丁,100g胡萝卜去皮切成粒 ,100g玉米粒、100g豌豆洗净待用。 7、电饭煲内放入200g淘洗干净的大米,再放入香菇丁、胡萝卜粒、玉米粒和豌豆。 8、排骨连汤一起倒在米饭上,汤汁大约没过大米一食指节。 9、用筷子搅拌均匀,盖上盖按下煮饭键。 10、用了45分钟,电饭煲就完成工作了! 11、盛出,电饭煲排骨焖饭完成 TIPS1、为什么我焖出来的饭偏稀烂或者偏干硬? 因为每个人家中的米都不一样,吸水性也有差异。如果平时自己不常煮饭,不清楚自家大米的吸水性,我们先以汤汁大约没过大米一食指节为准,如果最后感觉偏稀,下次就减少水量,如果感觉偏硬,下次就增加水量。如果自己平时煮饭比较多,就按自己平时煮饭的水量即可。 2、我可不可以加其他食材? 这道饭的做法比较随意,制作时也可以加入一些其它的自己喜欢的食材,如栗子、土豆粒、各种菌类等等,而且更加营养。反正自己喜欢什么就放什么! |
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