|
虽然说大米饭是南方朋友们天天离不了的主食，但如今我们北方人也爱上了米饭，有的人甚至天天吃也不烦。比如我家儿子，天天吃米饭愿意吃，但天天面食就有意见了。 家里有血糖高的老人，米饭也不能随意吃。都说糖友们能够大口吃米饭是一件多么幸福的事情。不过最近我家天天做一锅这米饭，这个做法使大米中的糖分和淀粉脱去了大半！热量低糖分少，松散筋道还弹牙，非常好吃，老人也喜欢，可以放肆吃了。 我家米饭都是这么吃的：一杯大米加一把胚芽米，再加一点儿苦荞米、薏仁米，几粒花生米，做一锅低糖杂粮柴火饭。 苦荞米的营养价值高，含有丰富的维生素和微量元素。能够降低三高、抗氧化、增加免疫力，改善心脑循环、消除疲劳、恢复能量。 胚芽米可以营养神经、改善失眠多梦、促进肠胃蠕动。薏米防癌抗癌，健脾祛湿。并且还有美白皮肤、保护秀发的作用。花生米是我们常吃的一种坚果。花生米有补气养血、醒脾和胃等功效。 五谷杂粮不像精米白面的糖分那么高，平时多吃五谷杂粮，不仅对高血糖的人对非常有益，对我们普通人也是大有好处的。我做的这锅营养米饭22分钟上桌，热量低糖少，糖分和淀粉去掉了一大半，颗颗晶莹，筋道弹牙，家里人都爱吃，老人们都喜欢。 ——【低糖杂粮米饭】—— ▋【食材】：大米1杯（电饭煲自带的杯子），胚芽米半杯，薏仁米半杯，花生米半杯，苦荞米半杯 ◆◆◆【制作步骤】：◆◆◆ 1、准备好所需要的食材，就可以开始制作了。食材很简单，大米、胚芽米、薏仁米和苦荞米，市场上都能买得到，如果买不到还可以网上购买。这几种食材都用电饭煲自带的杯子量好，一杯米大约是150克。再准备一台能够保温的电饭煲。 2、大米和胚芽米用清水淘洗干净。米类淘洗次数不要过多，也不要用力搓洗。 3、淘洗完成之后，放入电饭煲中。 4、薏仁米、苦荞米和花生米一起淘洗干净，淘洗次数不宜过多，2遍足够。 5、放入滤糖甑中，根据米量按照滤糖甑内壁上的刻度加入清水，不要超过锅壁上的最大刻度。我这些米加了3杯米的量，自我感觉软硬刚刚好。如果老人或者喜欢吃软一点儿的饭，可以稍微减少一些米的用量，增加一点儿水量。 6、我们小时候都吃过妈妈做的“捞米饭”，捞米饭又香又弹牙，非常好吃。小时候没有电饭煲，妈妈做米饭都是先煮7分熟，、再沥干，然后再上锅蒸熟。虽然工艺复杂，很麻烦，但确实好吃啊！那个时候谁不是一次都要吃两碗也不胖的。 7、时间到了，饭煲会自动进入保温状态。杂粮米质地比较硬，可以利用保温的功能再焖煮20分钟。总共仅需要22分钟，比普通饭煲快了近一倍！ 低糖杂粮米饭做好了，打开盖子，扑鼻的米香！看看这米粒儿，晶莹剔透，软糯弹牙。
8、这是分离出来的米汤，如果确保大米的品质优良，可以给不需要脱糖的家人喝，也不浪费。
把米饭搅拌松散，就可以盛碗里开吃了。这锅营养米饭22分钟上桌，热量低糖少，筋道弹牙，老人们都喜欢。都说糖友们能够大口吃饭是一件多么幸福的事情，现在可不用愁了，这碗米饭你可以放肆吃了。
|
|
|
