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米饭我们大家都再熟悉不过了，是南方人必备的主食，当然由于现在生活节奏加快，慢慢的北方人也更愿意选择米饭，因为面食制作起来相对是比较麻烦的，米饭我们只需要一个电饭煲就能够搞定，但是好多人表示自己蒸出来的米饭总是干硬，一点都不香，这是怎么回事呢？别着急，今天沫沫就来跟大家分享一下，如何蒸出像外边卖的香喷喷的米饭。微信刷票
蒸米饭时不要直接下锅蒸，还需多加点它，米饭更香甜软糯 首先要想蒸出香喷喷的米饭，选择大米是非常关键的，我们一定要选择颗粒饱满，看起来透明的新米。如果是陈米的话，怎么蒸也是蒸不出香喷喷的米饭的。而且我们在购买大米的时候最好去超市里面购买袋装的大米，这样的大米，不会长时间暴露在空气当中而变质。
接下来就是淘洗大米了，我们在淘洗大米的时候，有好多人喜欢揉搓大米，其实这样就很容易使大米表面的一些营养成分给流失了，其实大米并没有我们想象的那么脏，只需要用手在水中淘，洗两遍就可以了，然后淘洗好之后将大米在水中浸泡一个小时左右，可以让大米吸足水，蒸出来得更加软糯。
等到时间之后将大米捞出放进电饭煲当中，然后加入适量的水，接下来是非常关键的一步，就是要滴入几滴食用油，然后再加入一小勺猪油，这样可以使蒸出来的米饭油润透亮，香甜软糯。这样盖上盖子通电大约半个小时左右的时间就可以蒸出香喷喷的米饭了，但是当米饭蒸好之后，可不要立即打开锅盖，先焖5分钟左右，这样米饭还会更软糯。
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