毛豆烧鸭的做法

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毛豆烧鸭

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现在正是吃毛豆的季节，夏天燥热，吃些鸭肉可以补虚劳，最消毒热，利小便，除水肿，消胀满，利脏腑。毛豆的清香沁进鸭肉里，简直绝配。（点击链接，作法分享）

作者: 我家的胖娃娃

• 15分钟

• 微辣

• 初级

• 开胃菜

• 烧

• 其他

用料

• 鸭子
  半只

• 毛豆
  一斤

• 姜
  一块

• 蒜
  两瓣

• 青辣椒
  2两

• 花椒
  适量

• 盐
  适量

• 鸡精
  适量

• 清水
  一大碗

• 小米椒
  三个

• 食用油
  适量

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  1/11 鸭肉下到凉水锅里煮开锅，煮出多余油水、血末起锅

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  2/11 姜蒜、辣椒切好备用

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  3/11 油锅里放入姜蒜、花椒、辣椒一起翻炒，加盐，辣椒炒掉水分

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  4/11 起锅备用

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  5/11 干净锅里放入适量的食用油，放焯好的鸭肉加适量的盐煸炒。

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  6/11 鸭肉水气煸干后，加入炒过的青椒大蒜姜，一起翻炒两分钟。

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  7/11 把炒好的鸭肉倒入高压锅，加半碗水，开锅后时间设定五分钟。

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  8/11 这时候油锅里炒毛豆，加入适量的盐翻炒。

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  9/11 高压锅的时间到后，放完锅的气，把鸭肉倒到锅里与毛豆翻炒几分钟，加入鸡精

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  10/11 再一次把毛豆和鸭肉一起倒入高压锅里，再加半碗清水，盖上锅盖，开锅后时间设定五分钟。

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  11/11 到时间后，放完高压锅的气就可以装盘享用了。

小贴士

这道菜不要放酱油，不但影响毛豆的颜色，还会影响口感。

作者: 我家的胖娃娃