【原】【小知识】什么调味需要冷藏？

两类调味品需要冷藏

①发酵类调味品，像黄豆酱、腐乳等，是靠微生物发酵生产的，如果开封后不冷藏，室温下很可能会加速微生物生长，使调味品变质。

②营养物质含量高且含水较多的调味品，如沙拉酱、蚝油等，可为霉菌提供营养物质与水分，室温下极有可能成为霉菌滋生的温床，产生霉变。