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“实行分餐制，助力疫情防控。”作为值得延续和倡导的健康生活习惯，越来越多的人开始采用“分餐制”就餐。8月5日，沈阳市卫生健康服务中心发布健康提醒：实行分餐制、使用公勺公筷是最简单有效的卫生防病习惯。  提倡集体就餐时采用分餐制 沈阳市卫生健康服务中心专家陈雅梦称，分餐就是把主食和菜肴分配到不同就餐者的餐盘或碗中，用餐者使用个人餐具进食的就餐方式。而公筷、公勺则指放在菜盘上，方便就餐者夹菜的公用筷子和勺子，但不可以用来进食，即“公筷夹菜，私筷进食”。 研究表明，幽门螺杆菌、甲肝病毒等消化道致病微生物可通过唾液污染筷子、勺子进而污染食物，传染给其他就餐者。提倡集体就餐时采用分餐制，使用公勺、公筷，可以避免个人使用过的餐具污染公共食物，有效降低病从口入的风险，减少交叉感染。使用公勺、公筷，剩余的饭菜可以放心打包或分装，减少食物浪费。所以说实行分餐制，使用公勺、公筷是最简单有效的卫生防病习惯，是文明健康、绿色环保的生活方式。 分餐制从儿童开始培养习惯 怎样进行分餐制？陈雅梦称，首先根据家庭成员人数、年龄阶段和活动强度，确定饭菜总量和营养搭配来合理备饭，并且为每一位家庭成员准备固定的餐具，即每人使用自己的碗、筷子、勺子、水杯，从外形、颜色、材质上加以区别；在吃饭时，在每个菜盘、盆、锅等盛食物的容器上，都放上公筷公勺，每个人都用公勺、公筷来盛、夹食物，用自己的专属餐具吃饭；家中如有小孩，应鼓励孩子尽早独立进食，不能自主进食的婴幼儿，家长或监护人喂食时要用适当的方式感觉孩子食物的温度，避免用嘴尝试孩子食物、帮助孩子咀嚼食物、口对口喂食孩子、与孩子共用餐具等。儿童时期是培养良好习惯的关键时期，父母要为孩子做榜样，使孩子从小就能养成使用公勺、公筷的好习惯，并坚持下去。 分餐制需克服情感障碍 如何克服分餐制、使用公勺公筷引起的情感障碍？陈雅梦称，我国大部分家庭的传统用餐习惯都是一家人同吃一盘菜、同喝一盆汤，一边吃饭一边聊天交流情感是人们对家庭团圆、幸福美好生活的一种认同和体现，但实际上存在着传播疾病的危险。 实行分餐制，使用公勺、公筷并不会改变一家人围桌合餐、家庭团圆的初衷，也不影响一家人的情感交流，而且还能够预防疾病传播，实际上是关爱他人、对健康负责的表现，也体现了文明健康、简约适度的生活价值观，凸显了社会的文明进步。“我们应该多了解分餐制以及使用公筷、公勺的好处，向家人、朋友加以宣传，久而久之，大多数的人会理解并接受，全社会就会形成文明健康就餐新风尚。”陈雅梦说。 沈阳日报、沈报全媒体高级记者 樊华 编辑 王沛霆 |
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