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亚欧联盟精萃特别顾问吕建中:立秋吃瓜

 博斯EDU 2021-08-07

今天立秋。民间有立秋吃瓜的风俗,称为“咬秋“。

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在我们居住的胡同深处,有位邻家奶奶是正黄旗。老人一直保持着旗人的生活习惯,闲闲散散惯了,白天到处溜达,晚上很晚上炕。她自嘲地说:白天云游走四方,晚上熬油补裤裆。睡得很晚,起得自然也是晚,起来以后细细地刷牙,连舌苔也要刮干净;然后慢慢地梳头,直到每一根头发丝都梳理顺当,再抹上桂花儿香味的梳头油,把头发盘起来咂上一个发髻、插上一根玉簪。收拾停当,就来一碗芝麻盐小米粥,配上一块儿酱腐乳。

老太太对一日三餐、时令节气,都非常讲究。立秋的这一天,就买来几个甜瓜给我们吃,嘴里还不厌其烦地唠叨着:这个“咬秋”啊,是老祖宗留下的,京津唐的老风俗;立了秋,天就凉了,咬个秋,给你们贴贴秋膘。我们只管开心吃瓜,老人们都相信立秋时吃瓜可免除冬天和来春的腹泻。

讲究的人家儿,还在立秋这一天把吃完的西瓜,做成西瓜盅。先小心地把西瓜瓤取出,留下一个西瓜壳。放入切好的火腿丁、鸡肉丁、莲子、龙眼、杏仁、松子,盖好西瓜帽儿,隔水文火炖至一个半小时。这时候,果味清香,味醇鲜美。邻家奶奶曾告诉我很多回,西瓜是这道御膳美食的主角,精良的西瓜必是取自北京大兴庞各庄,才能支撑上品的西瓜盅。

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西瓜不仅香甜,还给人带来清爽。丰沛的水分、蛋白质,维生素、矿物质,有利于人体心肝肠内脏系统健康,促进新陈代谢和造血机能。

与甜甜的西瓜相反,苦瓜有着奇特的苦尽甘来的效果。苦瓜性味苦寒,入肝肾脾胃经,清暑涤热、明目解毒、益气壮阳。《滇南本草》记载,苦瓜治丹火毒气、泻六经实火,舒缓疲乏。

跟西瓜一样,苦瓜也是外来物;明代《救荒本草》、《本草纲目》始列入,三宝太监从南洋群岛移植而来。后民间又嫌苦字不中听,遂唤做凉瓜。湖南人爱食苦瓜。用青辣椒、豆豉、板筋炒出来的苦瓜,苦里透香,鲜而不腻,是下饭佐餐的好菜肴。广东人以苦瓜切片,晒干贮存药用,治暑天感冒。吃苦瓜要以色青末黄熟时才好吃,更取其清热消暑功效。

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今年立秋前,恰逢东京奥运会,在日本举行。于是有了各种吐槽,各种揶揄,各种无聊。本着多元和包容的心态、看各种观点纷呈,不参与评论,安安静静地当了一会“吃瓜群众”。也算是“吃”了一回瓜,“咬秋”了。

更有甚者,一个吴姓戏子因涉嫌奸污未成年少女而被拘留了。一时间网络流量与奥运会可比肩。以为吴戏子得了金牌了呢,仔细了解才知道,他得了“淫”牌。他的那些无知无德的粉丝们竟然为其哭泣、企图探监。不知这些粉丝们家里头还有没有父母?如果有,不知这些父母是怎么养教子女的?我又当了一回“吃瓜群众”。这个瓜很不是滋味。

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立秋吃瓜。吃苦瓜,吃得苦中苦,方得甜中甜。立秋吃瓜,吃社会瓜,多吃不同的瓜,才能更具明辨是非的能力。

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