【周末靓汤】“粤人无汤不上席,无汤不成宴”,无论春夏秋冬都离不开各种功效的汤水。养生在四时,中医认为“春养肝,祛湿除困;夏养心,清热消暑;秋养肺,滋阴润燥;冬补肾,固本培元”。 广东汤和广东文化一样,渗透着我们中医膳食的文化,在岭南文化里体现的更为全面,它在防病、治病、养生中起到了很大的作用。 “时令靓汤”推荐 茵陈 50g 夏枯草 10g 蜜枣 3个 生姜 2片 鲫鱼 1条 (可供3至4人食用) 功效:茵陈又名绵茵陈、茵陈蒿、白蒿,为菊科植物滨蒿或茵陈蒿的地上部分。茵陈的采收分为春季与秋季,春季,幼苗高6~10cm时采收,称之为“绵茵陈”;秋季,当茵陈长出花蕾至快要绽放的时候采收,称之为“茵陈蒿”。其实春天和秋天采收的茵陈在功效上没有很明显的差异,其性微寒,味苦、辛,归脾、胃、肝、胆经。功用清热祛湿,利胆退黄。 夏枯草味辛、苦、性寒,归肝、胆经;可清肝泻火、明目、散结消肿;蜜枣健脾、养血安神;生姜温中散寒、祛鱼腥;鲫鱼利水消肿、养血补虚;故此汤有清肝胆湿热、健脾补虚的功劳。对肝胆湿热所致的口苦、易怒、眼睛红、尿少、尿频、水肿、黄疸,及传染性肝炎、高血压、淋病、湿疹、外阴瘙痒等有治疗作用。 外感风寒、脾胃虚寒、宫寒痛经者勿食用。 今日立秋,仍值三伏天。现四之气太阴湿土,客气少阳相火,故火旺雨水多,所以广东的天气还是非常湿热,特别是喜欢喝酒、熬夜、喜食辛辣的人群,更易出现肝胆火旺的口苦、咽干、目眩、小便黄,煲碗茵陈夏枯草鲫鱼汤,清清肝胆湿热吧! 做法
成永明,江门市名中医工作室主任,主任中医师,主治体虚易感冒、经常发热、咽喉发炎、鼻炎流鼻涕、贫血、消化吸收不良、多动症、腹痛、遗尿、失眠头痛、颈椎病、肩周炎、骨质增生、腰腿足痛等奇难杂症。 出诊时间:周一、三、四全天 出诊地点:门诊六楼,江门市名中医工作室 文章来源:江门市名中医工作室 |
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