📒 原料 ⏰ 时间 130分钟 🍳 难度 简单 🍦🍮🍭🥧🧁🍰🍫 Step1 转化糖浆,枧水,花生油,混合均匀在一起 Step2 放入面粉用硅胶铲或刮板翻拌均匀 Step3 翻拌均匀的样子如图 Step4 用保鲜袋或保鲜膜包起来室温静置2个小时以上 Step5 Step6 分成25克一个 一共25个 Step7 Step8 Step9 Step10 Step11 Step12 月饼皮不会粘模具的,如果卡在模具里了,一推手柄就出来了 Step13 25个全部做好那放在烤盘里 Step14 200度预热中层烤5分钟 Step15 拿出来用毛刷薄薄的刷一层蛋液(蛋黄液+一点点清水,把毛刷上多余的蛋液避掉),一定要薄薄的,刷太多烤出来花纹就不清晰了 刷完蛋液继续180度烤15-20分钟至表面上色满意就可以了,出炉直接在烤盘里不用拿出来,等冷却后装保鲜袋密封保存回油,厚皮的回油时间相对会长一点. 赶快动手试试吧~ |
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