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海带 海带含有较多的岩藻多糖，昆布素，具有类似肝素的活性，可防止血栓和因血液粘性增大而引起的血压上升，同时还有降低脂蛋白，胆固醇，抑制动脉硬化的作用。海带所含的褐藻氯酸，也可起到降血压，降血脂的作用。 大蒜 大蒜含硫化物，可减少血中胆固醇，防止血栓形成，有助于增加高密度脂蛋白。大蒜具有清除脂肪的作用，常食大蒜可减少心脏病的发生。吃大蒜要生食，并且要切碎后待15分钟再吃，才能有好的效果。 洋葱 洋葱含前列腺素是较强的血管扩张剂，具有降低血压和预防血栓形成的作用。观察发现，患有高血脂的病人，在食用一段时间洋葱后，体内的血胆固醇，甘油三酯和脂蛋白均有明显的降低。洋葱对于高血压，动脉，冠心病和血管栓塞都有一定的治疗效果。 牛奶 牛奶含有较高的钙质，能抑制人体内胆固醇合成酶的活性，也可减少人体对胆固醇的吸收。 燕麦 燕麦富含亚油酸，可以防治胆固醇和动脉硬化症。燕麦还含有一定量的皂甙，有降低血清胆固醇，甘油三酯，脂蛋白等功能。燕麦麸中含有大量纤维素，对维持血糖正常平衡和抑制胆固醇的吸收有明显效果。 玉米 玉米所含脂肪主要是不饱和脂肪酸，其中50％以上为亚油酸，还含有谷甾醇，卵磷脂，可较好地降低人体血清中胆固醇含量，能预防高脂，高血压，冠心病及脑血管病的发生。 大豆 大豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管病，保护心脏。大豆中的卵磷脂还具有防止肝脏内积存过多脂肪的作用，有效防治因肥胖引起的脂肪肝。 生姜 生姜中的油树脂物质，在人体肠道内可阻止机体对胆固醇的吸收，加速胆固醇的排泄，降低人体血清胆固醇的水平。 香菇 香菇中含有丰富的食物纤维，经常食用能降低血液中的胆固醇，防止动脉硬化，对防治脑出血，心脏病，肥胖症和糖尿病都十分有益。 鱼类 鱼的脂肪中不饱和脂肪酸高达70％一80%，易被人体消化吸收，并且有降低血中胆固醇的作用，是植物油降脂效能的2一5倍。 茶叶 经常饮茶有利于降低血压，防止动脉硬化。茶叶中的儿茶素和黄酮甙，具有增强微血管弹性，降低血脂以及溶解脂肪的作用，能防止血液中或肝脏中胆固醇和中性脂肪的积聚，对防止血管硬化有一定的作用。 |
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