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藤椒鸡腿肉的用料
鸡腿三个500g
藤椒鸡腿肉的做法
步骤1
将鸡腿洗净,放入锅中,加入准备好的,葱 姜 蒜,料酒 加入锅中。大火煮到鸡肉8成熟。再放入盐和生抽,煮到熟透。
步骤2
将小米椒,尖椒,蒜末,姜粒放入另一小碗,加入盐放置一会儿(提辣味)。再将煮好的鸡肉取出过冰水,然后去骨切块。
步骤3
取用之前煮鸡的鸡汤一小碗放入盐,鸡精增味。后面准备藤椒放入另一锅中做成藤椒油。最后将辣椒倒入鸡肉上,再倒入刚做好的藤椒油。等在冰箱冷藏一小时即可完工。(个人做法)
来自: 悟痴 > 《鸡.鸽 .鹌鹑》
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