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白菜绝对是最常见的食材之一了，它是我们餐桌上的常客，白菜可以和很多食材搭配起来做成各种各样的美食，就比如说猪肉白菜炖粉条。今天跟大家分享一道白菜非常不一样的吃法，用白菜搭配长白菇做出来的白菜小炒长白菇。这道白菜小炒长白菇做出来之后香辣下饭，美味可口，绝对是白菜最好吃的做法之一了。那么接下来咱们就一块去看一下这道白菜小炒长白菇的制作教程吧。 【白菜小炒长白菇】 【制作食材】白菜，长白菇，小葱，小米椒，大蒜，食用油，生抽，蚝油，食用盐，鸡精 【制作步骤】 1、下面要带大家一起制作的美食是白菜小炒长白菇，吃起来香辣下饭，美味可口，做起来很简单，咱们一起来把白菜小炒长白菇的制作食材全部准备好，准备一棵白菜，白菜要稍微大一点，再准备一小把长白菇，一根小葱，2~3根小米椒，三瓣大蒜，适量的食用油，生抽，蚝油，食用盐和鸡精即可。这些制作食材都是特别容易准备的，都准备好了之后咱们就可以开始各种食材的处理以及白菜小炒长白菇的烹饪了。 2、先将咱们准备好的白菜取出来，将它根切掉，再把菜叶掰下来，掰好之后将它们整齐地叠放在一起，然后将菜叶和菜帮分开，要将菜帮切成小片。菜帮切成小片之后将其放到一个盘中备用，接下来再用手将菜叶撕成小片，然后放到一个盘中备用。 3、将咱们准备好的长白菇先清洗干净，然后沥干水分，接着将它一分为二，切好之后放到一个盘中备用。在锅中烧上半锅开水，水开后放入长白菇焯水一遍，长白菇焯水两分钟就可以了，焯水完成之后咱们将其控水捞出放到一旁待用。 4、葱切成葱花，切好之后再切小米椒，小米椒同样要洗净切碎，大蒜要拍碎后切末。全部清完之后将它们放到一个盘中备用，接下来起锅烧油，锅中可以多倒上一点食用油。 5、等到锅中油热之后咱们将蒜末放进去爆炒出香味，然后放入菜帮翻炒一分钟，一分钟之后菜帮就会变软，这个时候咱们将长白菇放进去继续翻炒。长白菇翻炒半分钟之后咱们向里面放上适量的生抽和蚝油，将它们翻炒均匀。 6、等到白菜帮和各种食材全部翻炒均匀之后咱们将菜叶加进去继续翻炒。然后加上适量的食用盐，将它们翻炒均匀，接着撒上一点鸡精，翻炒均匀，最后放上切好的葱花，小米椒，炒匀之后就可以出锅装盘了，一道特别美味的白菜小炒长白菇就这样完成了，香辣下饭，美味可口，你喜欢吗？ 【小贴士】 1、白菜的菜帮和菜叶要分开，因为它们两个熟的时间不一样。 2、最后咱们在烹饪这道白菜小炒长白菇的时候尽量用大火快炒。 |
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