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专做蛋糕的国民爷爷 今年已经4岁了 全国百家店 珠海有9家 用水烤的起司蛋糕是王牌 新出了12斤重的切切古早蛋糕 每天卖出上千份的岩烧乳酪 还有1款有点丑的凹蛋糕 “国民爷爷”4岁了 2015年，第一家“瑞可爷爷”开来了珠海，到今年已经4岁了。 这4年间，“瑞可爷爷”在吉大、华发商都、拱北、等各大商圈都占了地头，被许多珠海人熟知，大家都亲切称呼为“国民爷爷”。 爷爷家的蛋糕，男女老少皆宜，不仅适合年轻人的口味，低卡少油的原材料更是让小朋友和老人也能安心食用。 爷爷做的蛋糕，都很“嫩” 起司蛋糕 用水烤的经典款 这款“起司蛋糕”是爷爷的王牌，大部分食客都是通过它认识了爷爷。 蛋糕师傅严格把关每道制作关卡，从芝士的软化、蛋白的打发、火候的控制等细节都需要精密的细算。   “起司蛋糕”最特别的点在于用独特的水浴法烘烤，进烤炉前要倒满水。用水来烤蛋糕，还是挺少见的。 30分钟后，“起司蛋糕”便可出炉。焦糖色的蛋糕表面，带着淡淡芝士香。还有最重要的一个“认证步骤”，那就是“打脸”，这可是爷爷的专属标志噢。
“起司蛋糕”吃起来口感绵滑细腻，简直入口即化，怪不得是王牌！ “砖头”蛋糕 12斤重的大家伙  “古早蛋糕”采用最原始的制作方法，一大块有10cm厚，约12斤重。
出炉后，师傅会把这一大块的“砖头”按比例切分，每一块都蓬松到能够“duang duang”得舞动。
切切古早蛋糕有4种口味，分别是原味、抹茶、芝士和巧克力。 凹蛋糕 很丑，但很甜
“凹蛋糕”有三个口味——甜蜜的巧克力、清新的抹茶和浓郁的芝士。
“凹蛋糕”和溏心蛋的制作原理相通，都是通过控制温度使得外熟内嫩，尤其是出炉后接触到空气，瞬间大型“坍塌现场”。
“凹蛋糕”口感松软又有弹性，尤其是它的流心，一刀切下去，内里的芝士就涌了出来。 岩烧乳酪 每天被夹上千次
“岩烧乳酪”是店里最火的明星产品，一个只要9块钱，最高试过一家门店一天就卖出了上千份。 裹上秘制芝士酱的吐司，再贴上杏仁片。虽然是小小的一块，但是也有饱腹感。
烤好的吐司表面有些微焦还“膨胀”，要是赶上刚出炉，趁热吃，口感就最好的了。
不同于“起司蛋糕”和“凹蛋糕”，“岩烧乳酪”夹起来就能吃，是搭配逛街看电影的最佳小零食。 芝士蛋烧 裹满了肉松的“魔方”
外层裹了满满的肉松“芝士蛋烧”，大小和魔方差不多，是“瑞可爷爷”的新品。
相比于“岩烧乳酪”，“芝士蛋烧”的口感偏咸香。 流心芝士挞 冷、热两种口感
或者等稍冷后，流心会凝结起来，像在吃芝士蛋糕。 脏脏茶 ④种口味
爷爷家不仅有蛋糕，还有“脏脏茶”。分别是草莓脏脏茶、芒果脏脏茶、芋泥脏脏茶和黑糖脏脏茶。
不仅好喝，还可以用来拍照打卡，看爷爷那标志有点搞怪和可爱，再来一张！
新店开到了扬名
新店就开在扬名广场，位于负一层，在屈臣氏的斜对面，现在奉上指引图，不怕找不到啦~
买上一杯茶饮，夹上一个只要9块钱的“岩烧乳酪”，边吃边逛商场，别提多舒服啦~约上你的朋友仔，一起来吧！ 大家好！我是新来的编辑小圆，天生脸圆不是胖。今后也希望能够一直和各位分享美食，还请多多关照咯~ ♡♡♡♡ 福利七 12.8元低价购原价16元【芝士蛋烧】 ▼
① 扬名店： 【人均消费】：25元 【营业时间】：10:00-22:00 【联系方式】：07563329996 【详细地址】：扬名广场二期负一层B1002-3铺（表妹餐厅对面） ②华发商都店： 【人均消费】：28元 【营业时间】：10:00-22:00 【联系方式】：18023015037 【详细地址】：华发商都A馆二楼A2068铺
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