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国潮港澳茶餐厅，来自「马交」 拱北新开了一家国潮风格的茶餐厅——「马交兄弟」，读多几遍就明白“马交=Macao=澳门”，还没进店就能感受到传统文化与现代潮流元素的碰撞。 「马交兄弟」的老板是一对澳门兄弟，他们希望将正宗的港式茶餐厅和澳门特色食物带来珠海，如今「马交兄弟」正是以怀旧味道、创新手法、时髦面貌向我们呈现港澳茶餐厅的风貌。   「马交兄弟」店内外墙壁画都是人工手绘的漫画，还有“同捞同煲”、“我大佬系耶稣”等豪气粤语。经典的卡座、四四方方的桌子、霓虹灯餐牌等让人心生错觉，以为走进80年代港澳街头，这店很有地道港式茶餐厅的氛围。 港澳特色招牌，必点这几样 「马交兄弟」单是招牌菜就有10个，还有熟悉的A、B、C餐，在我和@李拜六 纠结点什么菜时，老板笑说：“唔使拣，都好食。” || ① 两翼插刀 || 「两翼插刀」这个菜名自带江湖气息，是「马交兄弟」的招牌之一。小小只春鸡起骨腌制，酿入澳门特色摩罗炒饭再焗15分钟，从烤箱拉出时整只鸡金黄微焦。  || ② 卜卜三文鱼 ||
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说到三文鱼，很多人第一反应是刺身新鲜现切的三文鱼，但其实煮熟的三文鱼也别有一番滋味。「马交兄弟」特有的「卜卜三文鱼」，是将腌制好的三文鱼放进低温机器里，用50度的水慢煮5分钟，可以保留鱼肉细腻爽滑的口感，也没有鱼生的肥腻感。 敲开上面的米纸，配菜酸青瓜和酸萝卜让人胃口大开。三文鱼搭配橙肉，既有橙子酸甜的果香，又有香料的清新气息。 || ③ 巧克力爆汁西多 ||
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「巧克力爆汁西多」这款经典冰厅菜品，我肯定不会错过啦。西多士表皮经油炸之后相当酥软，侧面看厚度十足，切开内里，熔岩一样的巧克力酱漏下来。 直接上手拿起一块塞进嘴里，这“罪恶”的香甜味简直是幸福感爆棚的能量炸弹！
还有这些不常见的「马交」货
这道「马交经典工人球场焗猪扒饭」满足了众多饕客的味蕾，份量超足，一份管饱！秘制炒饭每一口下去既有嚼头，又很松软，吉列猪扒现点现炸，每块都有1.5cm厚，隔着屏幕都能感受到那股酥香。 ———— ———— 老板用料也毫不手软，大块松软的猪扒外酥里嫩，一口下去在舌尖爆汁，番茄酱都是用新鲜番茄细火慢熬而成，蘸上蕃茄酱酸酸甜甜很是开胃，绝对能让你吃个痛快！ || ② 马交特色鸡腩米 ||
「鸡腩米」其实就是鸡肉+牛腩+米粉的简称，用咖喱勾芡汤底是灵魂所在，马交自制咖喱偏甜，端上来最好让米粉泡一泡入味，鸡肉鲜嫩，牛腩和牛筋焖得软糯，一碗都不够吃~ 另外值得一提的是他们家的秘制辣酱，辣度不会盖住原本的味道，反而整个味道更有层次而且不会呛。 || ③ 石板烧牛小扒 ||
在「马交兄弟」吃牛扒也很讲究，出菜前师傅会提前将谷饲安格斯牛小扒封边，锁住血水。出菜后，顾客可以在石板上控制牛小扒的熟度，薄切的牛小扒每边烧3-5秒，肉质紧实又不失嚼劲～
用石板烹饪不仅可以享受自己动手的乐趣，还可以保留牛小扒的原汁原味，可以让牛油的天然香脂被锁住。单是石板上发出滋滋滋的油脂声，悦耳又诱人～ || ④ 儿时冰棍丝袜奶茶 ||
与别家奶茶不一样的是，「儿时冰棍丝袜奶茶」是用茶水来做冰棍，这样冰棍融化后也能保持港奶香醇浓厚的口感，又增添了喝奶茶的乐趣。总的来说，「儿时冰棍丝袜奶茶」造型够Chock，茶味够浓，奶够滑，又不会冷到拔牙，真系过瘾啊！ || ⑤ 兄弟打到手软咖啡 ||
ins上超火的手打咖啡在「马交兄弟」也有，师傅手动打发足足500下，绵密的咖啡泡不会因为放久了而消失，进口一瞬间，咖啡香在口里散开，不过喝多了会有些苦哦~
收下福利，直接吃撑
顾客都能吃得起，吃得饱，既能享受高品质的菜品和环境，却只需要大众化的消费，这是「马交兄弟」的开店理念。 现在，「马交兄弟」×「小怪兽」推出新福利，66元可购原价132元双人套餐，不妨带上你的“大兄弟”一起去试试哦。 |
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