王 斌 国家二级公共营养师 国家高级营养讲师 擅长将医学与现代营养知识结合,专注母婴营养健康领域。手把手教你如何科学养育孩子! 1分钟了解全文 一、什么是代糖,对人体有害吗? 二、代糖对减肥有用吗? 三、我是如何控糖的 这篇文章约2000字,查文献+写作共耗时5小时,阅读时长约5分钟。 如果大家只想知道结论,可直接移步至文末。 于是有网友怼我,说我不配做营养师,因为长期摄入安赛蜜和阿斯巴甜对肾脏不好(如下图)。对于正确、友好的讨论我是接受和欢迎的,但是出言不逊、不科学的言辞我是坚决不会让步的。 什么是“代糖”,对人体有害吗?
代糖是一类可以产生甜味的糖,和传统糖不同,它热量超低。代糖能使我们的大脑感知到甜味,但不太会引起血糖水平的波动。 代糖分为天然代糖、糖醇和人工代糖。
1、神经系统疾病 动物和人体实验均表明人工代糖会对神经行为和功能产生影响。实验表明,摄入高含量阿斯巴甜的人群会表现出更强烈的易怒、沮丧情绪,并在空间去向的认知测试中表现不佳。所以需注意控制人工代糖的摄入量,避免长期的累积摄入。 2、代谢性疾病 与高热量糖分的过量摄入所导致的肥胖不同,以人工代糖替代糖类会引发神经元系统的补偿机理,简单来说,你虽然骗过了味蕾,但是身体并没有得到应有的能量(血糖和胰岛素分泌无法达到同等水平),从而引起对更多能量的渴求。 3、遗传毒性 有体外实验表明人工代糖会造成DNA的损害,且具有遗传毒性。 4、心脑血管疾病 长期大量饮用含有人工代糖的饮料会増加脑卒中及痴呆的风险。 5、肝损伤和癌症 有大鼠实验表明,长期摄入人工代糖会导致肝组织中氧化还原状态的失衡,可能引起肝癌。但目前的人体研究证据未发现人工代糖增加会癌症风险。 代糖对减肥有用吗? 之前在关于减肥的文章中,我给大家强调过减肥的宗旨,我们始终要记得:消耗能量>摄入能量,饮食减肥的目的是控制能量的摄入。 我是如何控糖的 1、我的日常饮品主要为白开水和淡茶。 2、其实我不太喜欢吃甜食,偶尔吃甜食,大多会选择代糖饮品,如无糖可乐、无糖酸奶等,并会控制一天的甜食/能量摄入量。 所以我个人控糖相对会比较容易喽~大家如果想做到有效合理地控糖的话,也可以参考我之前的文章:37岁孙艺珍驻颜有术,想要逆龄,除了运动还要get抗糖的正确打开方式 1、人工代糖是安全的食品添加剂,适量摄入不会对健康造成危害。 2、对嗜糖或者减肥人群来说,人工代糖只是戒糖的过渡,而不是长期依赖的“神器”。 3、日常最好多喝白开水,偶尔想吃甜食甜饮料,人工代糖食品也是很好选择。 参考文献: 1、王子涵;李喜泉;杨巍巍《阿斯巴甜的毒性及其合成影响因素的研究进展》沈阳医学院学报 20181115 2、赵辉;王鑫璇《人造甜味剂与人体健康风险》食品科学技术学报 20181216 斌姐碎碎念: 虽然甜味带给人愉悦的感受, 但它不是身体必须, 即使一直不吃甜味的食品 也无损健康。 因为主食中的淀粉 就可以在身体中转化为葡萄糖, 足够身体代谢使用。 你爱吃甜食吗? 你有什么减肥妙招? 欢迎在留言区讨论。 新加入的童鞋,请进入公众号,找到最底部的“营养科普”→“历史消息”界面后,在最上方的“搜索栏”,输入关键词搜索,先系统地了解下我们以前事无巨细的科普文。 -这是我为大家分享的第440篇文章- |
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