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1、冬瓜洗净,去瓤,切大块
2、用生石灰粉均匀涂抹冬瓜肉,搁置24小时。
3、将冬瓜上石灰洗净,晾干表面水。
4、将冬瓜码进坛子,瓜皮朝下,加入“三臭房”牌臭苋菜卤,再加入晾凉的盐开水到浸没冬瓜。然后严密封住坛口。
5、将坛子置于阴凉处30天以上。
6、吃的时候上火蒸20分钟即可。
来自: 荆簪芒鞋 > 《美食》
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