中医著作《本草便读》:“鸡子(鸡蛋)内黄外白,入心肺,宁神定魄,和合熟食,亦能补益脾胃;生冲服之,可以养心营,可以退虚热。”
明代医书《医学入门》也说鸡蛋:'生绞入药,除烦热;豁开淡煮,却痰润声,养胃,益心血。'
将一个鸡蛋打在碗里搅匀,同时锅里烧开100度的开水,然后浇300ml开水在鸡蛋碗里,一边浇一边用筷子搅动蛋液,碗上盖一个盖子,等待2分钟就可以吃了。
吃的时候可以撒一些糖,或是滴上几滴香油都可以,每天早晨服用一次,这是一个人的量,坚持3-5天好处看得见。
每天一碗开水冲鸡蛋,能够起到润肺止咳的作用,缓解肺部不适,坚持一段时间,咳嗽的症状就没有了,咽炎的症状也有所缓解。
鸡蛋中的卵磷脂能够保护心脑血管健康,并减少胆固醇的堆积,对于老年人保护心脑血管健康,预防动脉硬化有很好的帮助,还可以有效的缓解血栓的形成。