 1 前言 一直以来，对于饮茶有着一种说法叫“绿茶性寒喝多了伤胃”，一些茶友在咨询的时候也经常会出现这个问题“日照绿茶喝了会不会伤胃啊？”，对于这个问题首先要确定的是正常人一年四季都是可以喝日照绿茶的，绿茶伤胃之说，其实并不存在，因为喝绿茶而导致伤胃的情况，目前似乎并没有什么临床实例。然而很多人喝了日照绿茶会肠胃难受，其实主要原因并不是茶的问题，是您的肠胃本身就有问题，或者是饮用方法不当引起的。即便是肠胃有问题的茶友在饮茶的时候注意一下冲泡方法也是可以适当饮用的。 所谓绿茶伤胃的原因 当下的快节奏生活方式和饮食不规律，食品安全等原因，导致很多人都会有肠胃问题，患有慢性胃炎、胃溃疡、肠炎等疾病的人比比皆是，一旦喝茶人有这些疾病，胃粘膜或者肠粘膜蛋白都裸露出来，与茶叶中茶多酚结合，刺激了肠胃神经而引发疼痛，于是人们便普遍认为绿茶伤胃。其次绿茶是不发酵茶，茶叶中的咖啡碱属于游离状态，经过冲泡很容易浸泡出来，如果饮茶者本身肠胃就不好，比如胃酸分泌过多，消化能力不足等等，咖啡碱就会刺激胃。 1 日照绿茶，作为高纬度绿茶的代表，受高纬度气候环境影响，生长缓慢，昼夜温差较大，茶叶中积聚的茶多酚和咖啡碱等营养成分也远远高于其他绿茶，茶多酚是决定茶叶色、香、味及功效的主要成分，这也是日照绿茶栗香浓郁、回味甘醇、叶片厚、香气高的决定因素。日照绿茶中茶多酚和咖啡碱除了可以提神、明目、益思、除烦、利尿外，还可以杀菌、抗病毒、抗衰老、提高免疫力，还有降血脂、降血糖的作用。 所以日照绿茶作为饮品本身是健康的，也是完全不会主动对肠胃构成损伤的。如果茶友本身有肠胃问题的话可以注意一下饮茶习惯，改变一下冲泡方式，这样就可以避免茶多酚和咖啡碱对肠胃的强烈刺激。 伤胃的几种喝茶习惯 1 空腹喝茶 如果胃中没有食物时，过多的胃酸势必会刺激胃粘膜，产生烧灼或刺痛的不适感。所以，建议大家不要空腹喝茶，最好吃些茶点，饼干、蜜饯之类，可以避免喝茶时醉茶，也是缓解胃部刺激的好方法。 2 喝浓茶 喝惯了浓茶的人，喝淡一点就会觉得不够味。浓茶里面的浸出的各种成分也比较高，喝浓茶除了对胃不好，其中高浓度的咖啡碱会促使心跳加速，血流加速。泡茶，还是要控制在合理的茶水比1:50左右，不可过浓。 3 喝太杂 喝茶喝得太杂跟吃东西吃得太杂一样，对胃很不好。连续性地喝好几种不同的茶，胃不好接受，建议喝完一种茶之后，稍休息一会再换茶，一次性连续最好不要超过三种茶。 4 喝冷茶 喝茶要温度适宜，就像喝水一样，喝温水肚子是最舒服的。尤其是不发酵的绿茶，性质偏凉，喝冷茶会加重凉性。过烫的茶对食道、胃部也不好。刚冲出来的热茶稍凉一会再饮用，放凉的茶则弃而不饮。
 对于一些肠胃本身就有问题的茶友，在冲泡日照绿茶的过程中改变一下冲泡的方法，让茶多酚和咖啡碱等物质渗出的速度慢一些，减少一些茶多酚和咖啡碱的摄入量，这样对于肠胃就不会产生太大的刺激作用。 1.新茶莫急 刚炒制完成的新茶，多酚类及醇类物质含量高，刺激性较高，肠胃功能较弱的人大量饮用，很容易对本已损坏的肠胃造成更大的刺激，引起胃胀、胃痛以及腹泻问题，因此新茶需要“陈一下”，茶叶中的多酚类、醛类、醇类物质发挥或着会氧化掉一部分，茶叶内的咖啡因、生物碱或芳香物质的活性降低，饮用起来更加安全健康。 2.洗茶和洗茶的时间 一些茶友不喜欢洗茶，因为第一泡茶的茶多酚浓度会很高，有些人会觉得可惜，对于肠胃不适的茶友洗茶就是必要的步骤了，要在身体能接受的情况下喝茶，才是真正的受益。延长洗茶时间并倒掉第一道茶汤，这样就会大大降低茶多酚的含量， 3.水温低，加快出汤 在低水温的情况下，茶叶中的茶多酚就渗透的慢，避免茶汤中的茶多酚浓度过高，从而过大刺激肠胃。在冲泡的过程中加快日照绿茶的出汤，将每一泡茶的出汤时间缩短一些，这样可以减少茶汤中的浸出物含量，减轻茶多酚和咖啡碱对肠胃的刺激。 4.减产投茶量 冲泡绿茶投产量要比正常情况更少一些，正常一杯茶投5g茶叶，我们只需要投2—3g便好。
结语 日照绿茶地处北方，昼夜温差极大，茶叶生长缓慢，但也正因为此，有着典型的高纬度性格特点，汤色黄绿明亮、栗香浓郁、回味甘醇、香气高、耐冲泡等独特优良品质。日照绿茶中富含的茶多酚等营养成分，也让其在提神生津，杀菌抗病毒、抗衰老、提高免疫力，还有降血脂、降血糖等方面有着不错的表现，普通人长期饮用不仅不会伤胃而且益处多多，对于肠胃有问题的茶友莫再坚信“绿茶伤胃”之说了，先养好自己的胃，通过正确健康的饮茶方式适当饮用也是可以的。 完 推 荐 阅 读
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