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最近容县的这气候真的是越来越奇怪了，早上太阳暴晒，热得要死，下午又马上转回暴雨天气了。想想也是醉了，这日子可怎么过哟。 在炎热的时候，最先想到的除了空调这样的外力之外，就是各种冰饮，然后不可避免的想到小时候在夏天最常吃的东西——凉粉！甜甜的，好吃又解暑。而且，现在正值凉粉叶子生长的季节，这种叶子在容县可是很常见的哟，你有兴趣一起回味下小时候的味道吗？
想要弄凉粉，首先就得去山里找这种树颈带有刺的凉粉叶了，有点类似“狗结菜”，这种树木一般生长在悬崖峭壁的地方，大家摘的时候一定要注意安全，还有得小心不要被刺到，还有摘回来之后要让家里的老人看过是不是能吃的。 摘好之后，拿回家，然后要像“狗结菜”那样把叶子捋下来清晰干净，然后就是准备干净的纱布，将叶子放在纱布中，浸入清水或凉开水中，用力揉捏，挤出凉粉果里面的胶质。
当大部分的胶质被挤出来的时候，盆子里的水会变稠变绿，这时候就可以提出布袋了，然后就到最重要的一步了，放石膏粉！
上面图片这种就是石膏，首先从刀子从上面刮下一些粉放碗里面，然后用水兑开，再加入到盛满绿色凉粉汁的盘中，大约静止一两个小时左右，盆子里的胶质便会凝结成凉粉。
然后就是切凉粉了
然后加上糖水，一碗美味的凉粉就弄好了。
小编啊大哥 不知道大家还记不记得 小时候那凉粉的味道? 知道制作流程了吗？ 制作比较简单哦！ 快收藏吧！ 来源：大大容县 |
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