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今天，我们用大米和红豆做一个美味的大米和红豆煎卷。在我们的日常生活中，很少用红豆和大米做成美味的食物，但是这两种食材搭配起来不仅味道很好，而且营养丰富。吃起来味道也会互补，红豆的颜色也会让做出来的食物更有胃口。那么我们来看看这个底层酥脆、上层软米红豆煎卷的制作教程。 米红豆煎卷 配料：大米，红豆，白糖，酵母，面粉，葡萄干，食用油，蛋黄，黑芝麻。 制作步骤 今天要教大家的美食是一道与大米和红豆相配的大米红豆煎卷，非常简单，非常可口，首先要准备好用来做大米红豆煎卷的材料。准备半碗米饭和适量的红豆。接着准备十克白糖，三克酵母粉，150克面粉，适量葡萄干，适量食用油，一个蛋黄，一小撮黑芝麻就可以了。制作这种大米红豆煎卷所需的材料就这样一点，完成后就可以开始制作了。 我们先来处理一下红豆和大米。把我们准备好的红豆和大米放进一个大碗里，然后加入没有过大米和红豆的清水，把它们浸泡在水中。红豆和大米的浸泡时间最少也要四个小时。由于我们需要把红豆和大米打成糊状，所以如果浸泡时间短，就很难把红豆打成较细的糊状，我们至少要浸泡四个小时。 大米红豆浸泡四小时后，我们将浸泡过的清水倒出，然后加入10克白糖，放入榨汁机，再加入适量清水。清水不要太多，只要大米红豆饼超过一小块，然后打开榨汁机，打成细腻的糊状，将打好的大米红豆糊放入大碗中，然后加入三克酵母粉，搅拌均匀。 将150克面粉加入碗中，搅拌成絮状，然后与之前的面条方法相同。将其整理成面团，发酵至体积两倍，发酵时密封。面团发酵后，面团发酵后，我们将其取出，然后揉搓，然后切成小块。小块的重量差不多，然后揉圆，按扁擀成舌状，放入葡萄干卷起，再卷起。 卷好后，我们用刀把它切成两半，然后把它竖起来放在一边。电饼锅先刷油，然后我们把做好的小生坯全部放进锅里，再发酵15分钟，发好后开小火，一直煎至底部定型，再倒入适量清水。 倒入清水后，再在其表面刷上蛋黄液，然后撒上黑芝麻，盖上盖子焖煎5分钟。等时间到了，就可以关火取出，一道可口的大米红豆卷就这样煎好了。 提示 米红豆卷煎一定要放两次，这样才能让它吃起来足够松软。 在煎米红豆卷时要用小火煎。 |
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