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丝瓜鸡蛋饼，口感柔软，吃到嘴里有丝瓜的清香和鸡蛋香味，色泽金黄，看起来非常的有食欲，今天的这个做法还非常的简单快速，很适合做早餐。
1、准备2根丝瓜，3个鸡蛋（这里是两个人的量）
2、先把丝瓜的皮削掉
3、切成细丝
4、把切好的丝瓜放在盆中，鸡蛋也打入到盆中
5、加一勺盐，适量的胡椒粉
6、再准备一碗面粉，分次少量的加入到盆中，倒的同时，一边用筷子搅拌
7、调成粘稠的糊状（丝瓜的大小不同，大家做的时候面粉要适量的增减，最终以这种粘稠的状态为准）
8、电饼铛先不要开火，刷上少许的油，舀一勺面糊倒入锅中，整理成圆饼的形状，然后盖上盖子，调成馅饼模式，开始烙饼
9、两分钟后，给饼翻一个面，然后盖上盖子，再接着烙
10、大概烙至5-6分钟左右，烙至两面金黄，就可以出锅了
11、装入盘中，美味即成
12、配上一碗粥，或者一碗汤，真的很不错哦
烹饪小贴士： 这个饼要注意两点，第一就是面糊一定要调成粘稠的状态，否则不易成型，也不好翻面，第二就是下锅的时候，先不要开火，否则饼的形状还没有整理好时，饼就已经定型了，那样做出来的饼不圆不好看。 |
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