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这是一个零失败的家常菜,就是刚进厨房的新人也能做出来,而且味道一定很鲜美!因为鸡蛋和丝瓜,自身就很鲜美,这是一个很完美的组合,只要一点盐巴,不加其他调料的话,也一样很棒。
原料:丝瓜、鸡蛋、盐巴、鸡精、蒜茸。
1. 准备丝瓜和鸡蛋
2. 丝瓜洗净去皮,切成滚刀块。
3. 鸡蛋加几粒盐和少许料酒搅拌均匀。
4. 锅中热油,7成热时下入蛋液,煎炒成块,取出备用。
5. 锅中热油,下入蒜茸炒香。
6. 倒入丝瓜。
7. 丝瓜翻炒至变软,并出少许汤汁。
8. 倒入鸡蛋。
9. 调入少许盐和鸡精,翻炒均匀即可出锅。
诗心片语: 1:炒丝瓜的时候不用加水,丝瓜本身会出汤汁。 2:这个菜炒之前加入一点蒜茸会特别香哦。
来自: ticket385 > 《饮食烹调》
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