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丝瓜鸡蛋汤

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用料

• 丝瓜 400克
• 鸡蛋 2个
• 蒜 10克
• 油 10克
• 盐 3克
• 清水 适量

做法

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  1.主要食材。

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  2.蒜去皮切片后再切成条。

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  3.鸡蛋打入碗中加少许盐搅打均匀。

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  4.丝瓜刨去外皮。

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  5.切成滚刀。

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  6.热锅放油。

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  7.油温3成热左右下蒜小火炒香。

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  8.放入切好的丝瓜块。

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  9.炒至微微出水变软。

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  10.加入清水烧开，加盐调味。

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  11.轻轻地将蛋液慢速倒入，煮至蛋液成形。

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  12.出锅，开动。

- 小贴士 -

煮丝瓜不要用铁锅，否则会氧化变黑。

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