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面食深受很多人喜爱，那蜂蜜可以做成什么样的面食呢?蜂蜜可以制作蜂蜜吐司、蜂蜜小面包、蜂蜜蛋糕等多种面食，下面田野牧蜂以其中两种为例给大家简单介绍一下做法。
⑴蜂蜜蛋糕：准备鸡蛋1个、蛋黄3个、细砂糖10克、低筋面粉25克、水白蜜30克、蛋糕模1个。先将鸡蛋、蛋黄和细砂糖混合，隔水用打蛋器快速打发，并加入水白蜜拌匀。接着将低筋面粉过筛加入其中，搅拌均匀后倒入模具，轻震模具排出大气泡。烤箱预热后，上下温度160度烤14分钟左右，具体温度需要自行调整，取出放置室温后即可食用。 ⑵蜂蜜小面包：准备高筋面粉400克、鸡蛋1个、白砂糖30克、盐3克、酵母4克、牛奶210克、蜂蜜30克、黄油40克、炼乳10克、白芝麻15克以及适量玉米油。将除黄油以外的所有材料全部加入揉面桶中，注意酵母和调味的材料分开放。将面团揉至可以拉出非常薄且透亮的膜，破洞后边缘十分光滑即可。
将面团盖上保鲜膜室温下发酵。发酵至两倍大左右，取出面团排气，分割成为8份。随后将其盖好保鲜膜松弛15分钟，然后将白砂糖和白芝麻混合。在烤盘上倒一层玉米油。将所有的面团做成卷状，每一个再平均分成两份，切面蘸白糖芝麻，接着摆进烤盘中。底部放温水，温度36度发酵40分钟，表面刷全蛋液，上火150度、下火200度预热后烤25分钟，取出趁热可以再刷一层蜂蜜水。 |
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