一、农产品食品检验员培训对象企业主管食品质量、安全标准及监督管理工作岗位的人员、食品生产企业、经销单位、质量监督部门、食品卫生检验部门及有关科研、管理部门的管理人员、技术人员和检验人员；单位中从事农副产品生产加工、粮油及制品、餐饮、糕点糖果、乳及乳制品、白酒果酒黄酒、啤酒、饮料、罐头、肉类及制品、调味品酱货腌制品、茶叶、保健食品及食品内包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂和用以食品生产经营的工具、设备的生产经营岗位，用抽样检查方式对各类食品的成分、添加剂、农残、兽残及卫生、毒性、微生物等指标进行测试检验的人员；各类食品、化学专业院校的学生。 二、农产品食品检验员培训内容食品检验基础知识及操作技能，主要内容包括： 1. 食品检验的感官检验技术； 2. 食品检验的化学基础； 3. 实际操作技能培训； 4. 食品检验概述； 5. 食品专业分析与检验技术； 6. 误差分析与数据处理； 7. 化学分析与检验技术； 8. 仪器分析与检验技术&食品检验的微生物检验技术 9.微生物基础理论 微生物基础知识、微生物检验的基本技术、食品微生物常规项目检测方法和检测原理介绍、食品微生物检测样品的采集和处理技术、菌种保藏技术、微生物实验室安全、食品实验室规划和建设 10.微生物实操培训 （1）基础操作 培养基地配制、灭菌剂的使用、培养基接种、平板划线分离、菌种保藏、显微镜的使用、革兰氏染色法、生化反应试验等。 2）常用食品微生物学检验的标准 ①GB4789.2-2016食品微生物学检验细菌总数测定 ②GB4789.3-2016食品微生物学检验大肠菌群计数 三、农产品食品检验员考核要求 考核分专业技能考核和基本理论知识考核。理论知识考试采用闭卷笔试方式，技能操作考核采用现场实际操作方式 四、农产品食品检验员证书 考核合格后，由中国计量测试学会颁发农产品食品检验员技能等级证书（证书长期有效，无需年审，该证书是农产品食品检验人员职业技能水平的资格凭证）。 五、证书样本 |
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