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酸辣土豆丝  食材：土豆、青椒、食用油、大葱、大蒜、花椒、干辣椒段、盐、鸡精、醋 制作：土豆切丝放水里把淀粉洗净，青椒切丝，大葱切末，大蒜切末。锅里烧水，水开后大火把土豆丝焯30秒，倒出控水。起锅烧油，放花椒、葱蒜末、干辣椒炒出香味，放入土豆丝翻炒几下，开始调味，从锅边烹入醋，加入盐、鸡精、青椒丝，翻炒均匀至调料化开，出锅装盘。 蒜苔炒肉丝  食材：蒜苔、猪里脊肉、盐、胡椒粉、老抽、料酒、鸡蛋、淀粉、食用油、酱油、大蒜、生姜 制作：蒜苔摘干洗净切段，大蒜切片，生姜切片，猪里脊肉切丝，腌制：（放盐、胡椒粉、老抽、少许清水、料酒、鸡蛋清抓拌均匀放少许淀粉抓匀，放入食用油抓匀），起锅多烧油三成热下肉丝滑散，肉丝滑至变色后倒出，用底油放入蒜片姜片炒香，放蒜苔炒出味，加入盐、酱油倒入滑好的肉丝翻炒均匀至调料化开出锅装盘。 麻婆豆腐  食材：嫩豆腐、五花肉、红油豆瓣酱、花椒面、辣椒面、食用油、大葱、生姜、香葱、酱油、老抽、白糖、鸡精、淀粉 制作：嫩豆腐切块，五花肉切末，大葱、生姜、香葱切末。起锅烧水，水开后加入豆腐块，加一勺食盐入底味，焯30秒捞出。起锅烧油，放五花肉末炒干炒香，放葱姜末炒香，加入一勺豆瓣酱炒出红油，放一勺辣椒面（喜欢吃的可以多放），炒香加入清水，放入酱油、老抽、白糖、鸡精调色调味，放入豆腐块开大火烧至入味勾芡至汤汁浓稠撒上花椒面出锅装盘，撒上香葱末。 西红柿炒鸡蛋  食材：西红柿、鸡蛋、食用油、大葱、香葱、盐、白糖 制作：西红柿洗净切块，大葱、香葱切末、鸡蛋打散加少许盐搅拌均匀，起锅烧油，下鸡蛋滑散成型倒出，起锅烧油放葱末炒香加入西红柿炒出酱汁，加入少许清水，加盐、白糖调味加入滑好的鸡蛋，翻炒均匀出锅装盘，撒上香葱末。 炒有机花菜  食材：花菜、五花肉、干辣椒、大葱、生姜、大蒜、食用油、耗油、生抽、盐、鸡精 制作：花菜摘干洗净切小块，少许五花肉切片，大葱切末，生姜大蒜切片。起锅多烧油，油温6成热下入炸10秒捞出控油（不喜欢油炸的可以焯水），起锅烧油，放五花肉片煸炒干香，放入葱末、姜蒜片、干辣椒炒出香味，加入耗油、生抽炒出酱香味加入花菜翻炒几下，加入盐、鸡精调味翻炒均匀至调料化开出锅装盘。 |
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