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在我们的日常生活中，玉米面这种配料虽然比较普遍，但吃的人却比较少。玉米面条是一种很健康的粗粮，多吃一点对人体很有好处。一般情况下，玉米面条通常是用来煮粥或蒸馒头的。今日与大家分享一种玉米面粉不同的做法，玉米面发糕。这款玉米面饼做完后，香甜可口，松软可口。所以下面就一起来看看这个玉米糕的制作教程吧。 玉米糕 配料：玉米面，白糖，酵母粉，面粉，食用油。 制作步骤 今天要教大家的美食就是玉米面。做法简单，材料少，比蒸馒头简单。首先，准备好所有制作玉米面饼所需的材料，准备好200克玉米面、20克白糖、3克酵母粉、200克面粉和适量的食用油。看完这些材料后，你是否也觉得很少啊？这5个都很简单。把这些做玉米面饼所需的材料全部准备好后，就可以开始今天这道菜的制作了。 我们先来处理一下玉米面，把准备好的200克玉米面放进一个较大的大盆里。玉米面条要准备得很细，因为这样会让发糕的味道吃起来更好。一般而言，用玉米面做美食时，需要用沸水烫一下面。我们这个玉米面条也不例外。将玉米面条加入碗中后，倒入沸水，开始搅拌，边倒边搅拌，搅拌成大面疙瘩。 然后加入20克白糖，再倒入适量温水继续搅拌，搅拌成糊状成糊状，然后加入3克酵母粉。加入酵母粉前，可以试试面糊的温度。如果温度太高，不适合加酵母粉。当温度降至40度左右时，加入酵母粉。 将酵母粉和玉米面糊混合均匀后，我们再多次将200克面粉加入少量面粉。同时，边加边搅拌，搅拌成非常粘稠的糊状，然后盖上保鲜膜，放在暖和的地方发酵一小时。一小时后打开保鲜膜搅拌，排出内部气体。 准备4个小碗，平时拿来吃饭的碗就可以了。再用一把刷子在小碗的周围和底部刷上食用油，然后加入面糊，装入2/3即可，如果你准备的碗比较小，可以多准备几个碗。 下一步开始烧水，先在蒸锅里烧适量的沸水，然后把我们装好的玉米面糊放进蒸锅里，然后用大火蒸20分钟。假如你担心玉米饼蒸不熟，那就适当延长5~6分钟，然后再炖一会儿。 蒸好后我们把碗拿出来，然后用一把小刀在碗的四周划一下，这样就可以把玉米面发糕完全拿出来了。取出玉米面发糕后即可食用，一道非常可口的玉米发糕就这样完成了。 提示 玉米粉必须用热开水烫。 玉米糊的发酵时间必须足够，但不能太长，因为时间过长容易使面糊变酸，吃起来不好吃。 |
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