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老话常说“早餐要吃好”，一顿营养丰富的早餐，可以让我们一整天都精力十足、元气满满。 那大家想知道别人的健康早餐都吃啥吗？ 比如鼎鼎大名的钟南山院士的早餐长啥样—— 钟南山院士晒独家早餐图！ 此前，钟南山院士就分享过他的养生秘诀，即一日三餐应该遵循“早好午饱晚少”的原则。 其中，早餐要好：占全天热能的30%，以奶豆蛋果蔬为主。  （图源/网络） 而且，钟南山院士还大方地晒出了自己的早餐图▽  （图源/网络） 仔细一瞧，可真是丰富啊！ 图片中包括了两个橙子、一碗红豆粥、一块加了奶酪的面包、鸡蛋、牛奶麦片。 而且，在接受采访时，钟南山院士还说道：“这么多你们可能吃不下，但我要全部吃完，我最不同意的就是早餐马马虎虎。” 仔细想想，钟南山院士如今已经84岁高龄，身体仍然很硬朗，精神状态不输年轻人，这应该跟他平时自律的好习惯是分不开的。  （图源/网络） 正如钟老所说，早餐是一天的开始，是我们一天中最不能马虎的一餐！ 因为早上起床后，我们的身体经过了一夜的“禁食”，功能状态已经处于最低水平，身体各个器官都处于“嗷嗷待哺”的状态。 如果早餐吃的太简单，身体不能通过早餐来补充维生素、糖、蛋白质等营养物质，在午餐前的这段时间，就会功能不足，出现头痛、过度疲劳、眩晕等症状。  所以，一顿营养早餐，应该参考钟南山院士的早餐搭配，包括这四类食物：谷类+肉（蛋）类+奶（豆）类+蔬菜水果。 具体来说，谷物可以为人体提供上午所需的能量，肉类、鸡蛋则可以提供蛋白质，促进人体新陈代谢，蔬菜水果则可以补充人体所需的维生素、膳食纤维等。 大家可以参考钟老的早餐的搭配，也可以看看小编推荐的这几种：
看到这，相信大家对怎么吃早餐都有了一定的了解。 可是你知道吗，吃下面这几种早餐，没营养还伤身，快看看你有没有吃错—— 原来早餐最不该吃这3样，很多人都吃错了 过油的早餐 街边早餐店的油条、葱油饼、麻花等等，闻起来香气诱人，吃起来外酥里嫩，是很多人常吃的早餐。 老实说，小编每次路过早餐店，也会被那香喷喷的味道吸引，几乎走不动路。 但为了健康着想，还是建议大家是要抵制诱惑！  因为经常吃这些“油乎乎”的食物，不仅容易发胖，还威胁心脑血管健康、增加肝肾代谢压力，对胆囊也会造成不小的刺激。 更可怕的是，这类食物还有致癌的风险！ 高温煎炸之下，不仅食物营养成分被破坏，蛋白质和脂肪也容易变性，生成苯并芘、杂环胺、丙烯酰胺等致癌物。 而且，很多街边小摊，一锅油反复用很久，就更容易产生致癌物了。 所以，偶尔解解馋可以，经常吃可不行！ 太咸的早餐 早上起来喝一碗白粥，配一碟咸菜，清爽可口，吃着别提多舒服了~ 但要提醒的是，经常这么吃真的很不好！ 首先，腌黄瓜、酸豆角、酸萝卜、泡菜之类的腌制咸菜，含盐量高，容易损伤胃黏膜。 其次，蔬菜中原本就含有硝酸盐，腌制时可能会被还原成亚硝酸盐。亚硝酸盐是一种潜在的致癌物，会增加胃癌、食管癌的发生风险。 所以，高盐+腌制，简直是伤胃、增加癌症发病率的“王炸组合”！  建议：如果早餐习惯喝白粥的话，别配腌菜咸菜了，直接换成新鲜蔬菜和肉类，更营养健康。 当然，想省事的话，直接把肉菜加到粥，做成广式艇仔粥、皮蛋瘦肉粥、海鲜粥等等，也很不错。 隔夜菜早餐 有些人为了省钱省事，还会把隔夜菜当早餐吃，或者晚上提前做好第二天的早餐。 然而，隔夜菜作为早餐，不仅营养价值会大打折扣，还对身体有害！ 这三种隔夜菜尤其应该拉入“黑名单”：
总之，不推荐大家用隔夜的饭菜做早餐！ 现在国外疫情形式严峻，而国内时不时会出现本土病例，除了做好自身防护，健康的身体也是抵御病毒的重要防线！ 所以，从今天起，向钟老学习，每天吃顿营养健康的早餐！ |
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