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随着温度的升高，人们对饮料的需求也逐渐提升，饮料市场应该全方面发展，不仅局限在口感、包装上，更要体现在营养成分、消费者需求等多方面，那接下来饮料行业将朝着什么方向发展呢? 1.无糖 调研显示，97%的消费者认为“0 糖 0 卡”的概念具有吸引力。“0 糖 0 卡”的风甚至已经吹到了功能饮料领域，即便功能饮料的“功能”就在于补充能量、卡路里和营养，但是现在0糖0卡的功能饮料已经上市了，而且卖得非常好。这意味着消费者看重的是产品概念，对于实际上的补给程度，反而不太在意。 2.多包装及大包装 这个趋势与宅经济息息相关，更多人愿意宅在家，所以家庭装在过去一年有很大增长，无论是液态乳品还是饮料，大包装以及分享型的多包装都有比较好的增速。 3.悦己 疫情后，消费者愈发感受到生命可贵，要及时行乐。悦己型产品无论在饮料还是食品领域，都有较好的增长。许多品牌商把悦己概念植入到饮料当中，很受消费者青睐。 4.植物基 这是近几年非常火爆的概念。 5.个性化 饮料行业的主要消费人群是年轻人，80%的消费者需要个性化的、单独定制的产品，在这些人中又有60%认为中国风的产品符合个性化要求的基调。这也能解释为什么现在很多本土企业崛起，这跟年轻人民族自豪感的提升有密切关系。 6.场景 所有的食品都离不开场景，现在饮料的消费场景越来越细分了，除了按照早中晚的时间划分，在电竞、加班等更具体的场景都存在着市场机会，所以重新定义场景是饮料行业发展趋势之一。 7. 可持续发展 品牌一旦有可持续发展的概念，在同品类的竞争中都有优势，因为这能引起消费者强烈的共鸣。比如燕麦奶和牛奶，燕麦奶主要向消费者讲述如何改善人类的生存环境，所以相对牛奶来说定价更高，却依然快速增长。 现阶段，饮料不再是一种单一的概念，而是涵盖了对口味、原料等多方面的打造，接下来，饮料市场也将继续加码，进一步发展，更加贴合消费者的需求，并符合消费者的味蕾。 |
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